Миди в пикантен доматен сос

Лос миди в сос томанте пикантни заемат привилегировано място на моята маса. Докато почистването на пресни миди е трудоемко, няма да ви заблуждавам, резултатът си заслужава усилията в определени случаи. Това е ястие, с което е много лесно да изненадате гостите си.

Веднъж чисти, изработката на тези миди в страната е проста. Някои продукти от градината и добър доматен сос са достатъчни, за да ги представите на масата, както ги виждате на изображенията. The ниво на пикантност, Оставям на вашия избор. Моята теория е, че е по-добре да се провалиш, отколкото да преминеш.

Ingredientes

• 1 к. чисти миди
• 1 Cebolla
• 1/2 червен пипер
• 1 скилидка чесън
• 1 зрял домат
• 1/2 супена лъжица сладък червен пипер
• лют червен пипер (на вкус)
• 1/2 чаша вино
• 1 супена лъжица доматен сос
• 1 дафинов лист

Разработване

В голям гювеч слагаме гответе мидите в много вода и щипка сол. Изваждаме ги, когато се отворят и след като готвенето приключи, прецеждаме водата, за да я използваме по-късно.

В ниска тенджера с няколко супени лъжици зехтин, приготвяме сос със следните съставки: лук, червен пипер и смлян чесън. След като омекнат, добавете обеления и нарязан на кубчета домат и добавете червения пипер. Разбъркваме и готвим 3-4 минути.

Добавете 1/2 чаша от запазената вода бяло вино, супената лъжица пържен домат и дафинов лист. Оставете да заври на средно силен огън.

Междувременно премахваме един от мидени черупки, поставяйки другия в гювеча.

Покриваме гювеча и оставяме мидите да се пара, като изключваме огъня.

Сервираме на масата, горещи.

Повече информация за рецептата