Мариновано месо, богат и с много вкус, много е добър и много нежен. За приготвянето на тази рецепта е по-добре да използвате най-постната част от свинското месо, тъй като тя не съдържа много мазнини и с маринатата го оставя много крехко. За да поеме вкуса, трябва да оставите маринатата поне един ден в хладилника, за да поеме добре вкуса на подправките.
Мариновано месо
Автор: Монсе
Тип рецепта: Месо
Порции: 4
Време за приготвяне:
Време за готвене:
Общо време:
Ingredientes
- 1 кг свинско месо (филе, бут...)
- Черен пипер
- 5-6 чесъна
- 2 дафинови листа
- Зехтин
- 1 супена лъжица кимион на прах
- 1 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 2 карамфил
- 1 лимон
- 150 мл. бяло вино
- 1 чаена лъжичка риган
- сол
Preparación
- Маринованото месо започваме с почистване и нарязване на не много едри парчета. Слагаме им сол и черен пипер. В голяма купа слагаме олиото, бялото вино, лимоновия сок, леко пресования чесън и всички останали подправки.
- Количествата може да се сложат малко на око, ако обичате червения пипер повече от кимиона сложете повече или повече риган, дайте му своя вкус.
- Разбъркваме и разбиваме добре маринатата, след като всичко се смеси добавяме парчетата свинско, които са добре покрити, по-добре една купа малко, за да се покрие цялото месо. Покрийте купата със сместа и я приберете в хладилника. По-добре е да го оставите за една нощ. От време на време ще го премахваме.
- Когато тръгнем да го консумираме, просто трябва да сложим тиган със струя масло, да отцедим парчетата месо
- и ги подминаваме. Запържете от всички страни на среден огън до готовност на месото.
- Извадете и сервирайте много горещо.