Кой желиран боб обичаш най-много? За мен облаци ги наричам така, но те са известни още като бутове, гъби, блатове или блатове и да, всички сме ги яли, но знаете ли, че могат да се приготвят у дома, правили ли сте ги някога?
Правенето на домашни облаци е много лесно и те излизат същите като закупените, също ако имате деца вкъщи, те с удоволствие ще ви помогнат да ги направите и по този начин ще могат да ядат собствените си сладки. Препоръчвам ви да ги изпробвате, за да видите колко добре се получават. Да тръгнем с рецептата.
- 400 гр захар
- 400 мл вода
- 40 гр. Неутрален желатин
- розово оцветяване
- есенция от блат
- ½ чаша царевично нишесте
- ½ чаша пудра захар
- Започваме с поставянето на водата и захарта в тенджера, докато започне да кипи, в този момент оставяме настрана и добавяме желатина. Разтворете добре, върнете на много слаб огън за няколко минути, но оставете да не заври, защото бихме развалили желатина.
- Оставяме настрана, добавяме вкуса и изчакваме да се охлади малко, около 20'-30 'горе-долу. Ако искаме два цвята, сега е моментът да отделите средата и да добавите избрания цвят.
- Междувременно подготвяме формата, където ще излеем тестото. Вземаме чаша и смесваме захарта и царевичното нишесте, поръсваме повърхността на избраната форма или повърхност.
- Взимаме нашата смес, която ще бъде студена, но не и изварена и я изсипваме в чашата на блендера, разбиваме няколко минути и ще видим, че сместа започва да се пени. Трябва да има текстура като меренга. Направете същото с двата цвята, ако сме ги разделили.
- В този момент изсипваме тестото върху формата бързо, защото бързо се втвърдява. Сложих го в сладкарска торбичка, направих лентички на прашната маса и ги сплетих.
- Изчакваме няколко часа да се стегнат добре и ги разбиваме в останалата царевично-нишестена захарна смес.