Berenjenas al horno

Berenjenas al horno, una manera sencilla y saludable de comer las berenjenas. Se preparan muy rápidos y quedan muy buenas. Son ideales para un picoteo, un aperitivo o para acompañar cualquier plato de carne o pescado.

Las berenjenas son muy  buenas, fritas o rebozadas son una delicia, pero es una verdura que absorbe mucho aceite y esto le suma muchas calorías. Aunque no es lo mismo así al horno quedan muy buenas, se pueden rebozar o hacerlas sin el rebozado.

Berenjenas al horno
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1-2 berenjenas
  • 1 vaso de leche
  • Pan rallado
  • Sal
Preparación
  1. Para preparar las berenjenas al horno, lo primero pondremos el horno a calentar a 200ºC. con calor arriba y abajo.
  2. Lavamos las berenjenas y las cortamos en rodajas no muy gruesas, cuantos más finas más crujientes quedan.
  3. En un bol ponemos el vaso de leche y añadimos las berenjenas, si no quedan cubiertas con la leche, se le puede añadir un poco de agua y mezclar con la leche. Las dejamos unos 30 minutos, las vais moviendo para que todas las rodajas se vayan remojando.
  4. Sacamos las berenjenas y las vamos pasando por el pan rallado, las vamos poniendo en una bandeja para horno donde habremos puesto una hoja de papel vegetal. Las colocamos una al lado de la otra, que no queden montadas. Echar un poco de sal y si queréis en este momento añadir un chorro de aceite.
  5. Introducimos la bandeja con las berenjenas al horno y dejamos que se cocinen y se doren, unos 15-20 minutos o hasta que estén listas, puede variar según el horno y el grosor de las berenjenas.
  6. Cuando veamos que están doradas apagamos el horno. Y servimos!!!
  7. Se puede poner un chorro de miel por encima.

 


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