Bayonesas de cabello de angel
Pocos postres resultan tan sencillos como las bayonesas. Este dulce de hojaldre con relleno de cabello de ángel que se sirve en porciones individuales se conoce también como «cortadillo». Habitual en las pastelerías, es un recurso estupendo al que echar mano cuando necesitamos un postre rápido.
Una lámina de hojaldre y una lata de cabello de ángel ya preparado bastan para preparar en 30 minutos media docena de riquísimas bayonesas. Los mas golosos las preferirán con una capa gruesa de cabello de angel como la que yo he preparado; yo particularmente prefiero las bayonesas mas finas. ¿Buscas mas postres con hojaldre ya preparado? Atrevete con estas palmeritas y lazos con chocolate ¡rápidos y deliciosos!
Ingredientes
- 2 laminas de Hojaldre
- 1 lata de Cabello de Ángel (la encontré en Mercadona)
- Azúcar
- 1 huevo
- Azúcar + Canela
Elaboración
Precalentamos el horno a 200º.
Desenrollamos las láminas de hojaldre sobre papel vegetal .
A continuación, extendemos el cabello de ángel por encima de una de ellas, dejando un centímetro libre desde el borde.
Batimos el huevo y con ayuda de una brocha, untamos los bordes para después poder sellarlos.
Ponemos encima la otra lámina de holadre y con un tenedor ejercemos presión para sellar los bordes.
Pinchamos con un tenedor la superficie de la empanada dulce y con el resto del huevo batido la pintamos.
Finalizamos la preparación, espolvoreando azúcar y canela por encima.
Horneamos 15-20 minutos hasta que veamos dorada la superficie.
Notas
Si quieres servirlas en porciones individuales, realiza unos cortes superficiales en el hojaldre superior antes de hornearlo que después te sirvan de guia.
Mas información – Lazos de hojaldre y miel con chocolate, Palmeritas de hojaldre con un toque de canela
Más datos sobre la receta
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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en Argentina no conocemos el cabello de ángel…con qué lo reemplazamos para los postres ?
El cabello de ángel se elabora con una calabaza que si que hay en Argentina. El nombre científico de la calabaza, que comúnmente se llama cidra, es Curcurbita Ficifolia.
La forma de prepararlo lo puedes encontrar en internet, pero los ingredientes son:
Para 5 tarros de 250 gr.
1 Calabaza de 3 a 4 Kg.
1 Limón.
1 y 1/2 Azúcar.
1 poco Canela en polvo.
La necesaria Agua.
Aquí tienes un enlace de una buena receta: https://cookpad.com/es/recetas/225070-cabello-de-angel-casero
Dulce, Mermeladas Cayote En Hebras Alcayota Mendoza.