Bandeja de coliflor y otras verduras al horno

Bandeja de coliflor y otras verduras al horno
Esta es una receta muy recurrente en casa. Y es que tan pronto sirve para acompañar carnes, pescados o platos de pasta, como la servimos como plato único en la cena. Y esta bandeja de coliflor y otras verduras al horno no solo es un gran recurso, sino que es fácil de preparar y está riquísima.

¿Os gustan las verduras al horno? Sin duda alguna esta es la forma en la que mas me gustan la mayoría. y media hora de horno suele ser suficiente para lograr un buen resultado, por lo que no deberás estar pendiente de este electrodoméstico mucho tiempo.

Verduras, ¡las que tu quieras! A mi me gusta siempre apostar por una base de cebolla y pimiento, porque nunca faltan en mi despensa, y añadir además otras zomo zanahoria o calabaza y coliflor o brócoli, pero puedes escoger tus preferidas. Ten en cuenta, eso si, que dependiendo el tipo de verdura, tardará mas o menos en hacerse y deberás jugar con el tamaño de los trozos o cocer algunas previamente para que se hagan, mas o menos, al mismo tiempo.

La receta

Bandeja de coliflor y otras verduras al horno
Esta bandeja de coliflor y otra verduras al horno es rápida, sabrosa y muy socorrida, ya que puede servirse sola o como acompañamiento de carnes, pescados o platos de pasta.

Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 2

Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 

Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 coliflor pequeña
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta Pimentón dulce
  • Pimentón picante
  • Orégano

Preparación
  1. Mezclamos un par de cucharadas de aceite en un bol con una pizca de sal, pimienta, pimentón y orégano.
  2. A continuación, limpiamos y cortamos las verduras comenzando por las zanahorias peladas en rodajas gruesas y la coliflor en floretes.
  3. Tanto la zanahoria como la coliflor necesitarán unos minutos de cocción previos al horneado para hacerse al mismo tiempo que el resto de verduras. Por eso, las ponemos a cocer en una olla durante 4 minutos.
  4. Mientras se cuecen, cortamos la cebolla primero en cuartos y después cada uno de estos en 4 trozos y los pimientos en tiras gruesas.
  5. Colocamos todas las verduras sobre la bandeja del horno, incluidas las que hemos cocido bien escurridas.
  6. A continuación con una brocha las pintamos con nuestra mezcla de aceite y especias.
  7. Llevamos al horno precalentando a 180ºC durante 20 minutos y comprobamos ele estado de las verduras. Dependiendo como estén y nuestro gusto personal les damos 5 o 10 minutos mas.
  8. Servimos la bandeja de coliflor y otras verduras al horno recién hechas y calientes.


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