Vamos a preparar bacalao con tomate y pimientos, una receta de pescado ideal para Semana Santa. Aunque el bacalao lo encontramos todo el año y se consume igual, en Semana Santa se consume en casi todos los hogares, es como una tradición.
El bacalao es un pescado blanco con poca grasa, se puede cocinar de muchas maneras, la más conocida es con tomate. Queda un plato riquísimo!!!
Bacalao con tomate y pimientos
Autor: Montse
Tipo de receta: Pescado
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 8 lomos de bacalao desalado
- Harina
- 2 cebollas
- 3 pimientos verdes
- 200 gr. de tomate triturado
- 150 gr. de tomate frito
- Un vaso de vino blanco, 150 ml.
- Aceite
Preparación
- Para preparar este plato de bacalao, lo primero será desalarlo. Lo podéis comprar ya desalado en su punto.
- Lo tendremos en agua entre 24 y 48 horas , lo iremos cambiando de agua cada 8 horas.
- Cuando lo tengamos lo secamos bien para eliminar el exceso de agua con papel de cocina,
- Ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, pasaremos el bacalao por harina y freiremos. Lo sacaremos y reservamos.
- Colaremos el aceite de haber frito el bacalao, en una sartén echaremos 6 o 7 cucharadas de aceite y pondremos a pochar la cebolla y los pimientos que habremos cortado.
- Cuando esté bien pochadito echaremos los dos tomates y dejaremos unos 5 minutos.
- Echaremos el vaso de vino y lo dejamos evaporar.
- Pasado un par de minutos de echar el vino, echaremos los trozos de bacalao.
- Lo dejaremos todo junto unos minutos para que se integren todos los sabores, moveremos la cazuela pero sin tocar el bacalao, para que no se pegue y se cubra de toda la salsa, y en unos 5 minutos ya estará listo.
- Rico, rico
- La verdad que queda buenísimo, es fácil de hacer y en 40 minutos ya está listo.