BACALAO A LA GALLEGA (Preparación en Thermomix)

INGREDIENTES:

– 2 filetes de bacalao congelado
– 600 grs de patatas para hervir
– 400 grs de agua
– 200 grs de cebolla
– 100 grs de guisantes congelados
– 4 ajos
– sal, laurel, perejil
– pimentón
– aceite virgen extra

PREPARACIÓN:

Preparar el pescado partido en trozos al gusto en el recipinete Varoma y
reservar. Poner la mariposa en las cuchillas y echar las patatas partidas
como si las cascásemos, el agua, la cebolla partida en gajos, el laurel y el
perejil. Programar 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y
velocidad cuchara. Cuando acabe añadimos los guisantes, cerramos y ponemos
el pescado que tenemos en el recipiente Varoma, programando 7 minutos,
Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Cuando haya terminado echamos la salsa en una fuente y colocamos encima el
pescado, reservamos.
Ahora ponemos en el vaso el aceite y programamos 6 minutos, temperatura
Varoma velocidad 1, cuando termine incorporamos los ajos y programamos 6
minutos, misma temperatura, misma velocidad. Por último añadimos el pimentón
y mezclamos 10 segundos en velocidad 1. Lo echamos sobre la salsa y el
pescado y servimos inmediatamente.

Receta para Thermomix

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