Balqabaqlı Mücver: Türk mənşəli resept

Balqabaq Mücver

Mücver ənənəvi xörəkdir türk mətbəxindən. Onlar ümumiyyətlə əsas tərkib hissəsi kimi doğranmış balqabaq ilə hazırlanır və bu tərəvəzi süfrəyə cəlbedici şəkildə təqdim etmək üçün əla alternativdir. Onlar mənə Milad üçün fantastik başlanğıc kimi görünür, elə deyilmi?

Bu qızardılmış yeməklərdə adətən soğan, sarımsaq, un, içi boş və şüyüd var və bunlar bəzi kiçik dəyişikliklərlə onları hazırlamaq üçün də istifadə etdiyim yeməklərdir. Onlar xaricdən xırtıldayan olurlar və içərisində tender. Bu xırtıldayan toxunuşu əldə etmək bu kartof qızartmasının açarıdır və bunun üçün iki məsləhət var: balqabağı yaxşıca süzün və az yağda və orta-yüksək istilikdə qızardın.

Onları masaya olduğu kimi və ya sousla birlikdə təqdim edə bilərsiniz. Düşünürəm ki, Milad süfrəsində bir və ya iki sousu təqdim etmək bu başlanğıca daha çox önəm verəcəkdir. Ənənəvi şey onlara xidmət etməkdir qatıq sousu amma mən də onları müşayiət etmək fikrini sevirəm Romesko sousu. Onları etməyə cəsarət edəcəksən?

Resept

Balqabaqlı Mücver: Türk ənənəsi börek
Ingredientes
  • 1 balqabaq
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ ağ soğan
  • 2 sarımsaqın qarışığı
  • ½ çay qaşığı kimyon
  • ½ çay qaşığı şüyüd
  • 1 yumurta L
  • 2 xörək qaşığı tam buğda unu
  • Qızartmaq üçün sızma zeytun yağı
Preparación
  1. Balqabaqların uclarını kəsdik və qaba sürtgəcdən keçirdik. Bir süzgəcə qoyuruq, duz əlavə edirik, qarışdırırıq və mayenin çıxması üçün 30-40 dəqiqə dayanırıq.
  2. Daha sonra əlimizlə sıxırıq və təmiz bir parçaya bükürük və qalan mayenin çıxarılmasını tamamlayırıq.
  3. Soğan və sarımsağı incə doğrayın və böyük bir qabda zucchini ilə qarışdırın.
  4. Başqa bir kiçikdə döyülmüş yumurtanı ədviyyatlar və unla qarışdırırıq.
  5. Bu qarışığı balqabağın üzərinə töküb qarışdırırıq. Yağın içinə qoyduğumuz zaman yığcam qalan və tökülməyən qarışığa nail olmalıyıq.
  6. Xəmir hazırlandıqdan sonra tavaya yağ qoyuruq ki, onun bütün əsası yaxşı örtülü olsun və orta istilikdə qızdırırıq.
  7. Bir xörək qaşığı xəmir götürüb yağın içinə qoyuruq, eyni qaşıqla bir az yastılaşdıraraq, pancake şəklini veririk. Üzərini qızardırıq, sonra çeviririk.
  8. Bütün börəkləri eyni şəkildə, üç və ya dörd hissəyə bölürük.
  9. Qızardıqca onları çıxarıb üst-üstə yığılmadan mətbəx kağızı olan rəfin üzərinə qoyuruq ki, artıq piyləri hopsun.
  10. Təzə hazırlanmış balqabaq mücverlərini təqdim edirik.

 

 

 


Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq. Lazım alanlar qeyd olunur *

*

*

  1. Verilərdən məsul: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilənlərin məqsədi: Nəzarət SPAM, şərh rəhbərliyi.
  3. Qanuniləşdirmə: Sizin razılığınız
  4. Məlumatların ötürülməsi: Qanuni öhdəlik xaricində məlumatlar üçüncü şəxslərə çatdırılmayacaqdır.
  5. Veri saxlama: Occentus Networks (AB) tərəfindən yerləşdirilən verilənlər bazası
  6. Hüquqlar: İstədiyiniz zaman məlumatlarınızı məhdudlaşdıra, bərpa edə və silə bilərsiniz.