Kefta tagine

Bu tacines Fas mətbəxinin ən yaxşı bilinən yeməklərindən biridir və bunlar arasında fərqlənir limon toyuq tagine, The gavalı və badamlı mal əti və ya quzu tagini və nəhayət kefta tagine. Sonuncusu evdə ən çox bişiriləndir, qalan ikisi isə toy kimi qeyd etmələr üçün daha çox ayrılmışdır, burada (körpənin doğumunun yeddinci günündə qeyd olunan bayram) və s. Bu gün Mətbəx tərifləri hazırlayacağıq a kefta tagine:

Kefta tagine

Çətinlik dərəcəsi: Asan

Hazırlıq vaxtı: Təxminən 20 dəqiqə.

Ingredientes

Tərkibi:

  • Yarım kilo qiymə (Fas dilində kefta, dolayısıyla tajine adı)
  • 4 pomidor
  • 1 soğan (Kiçik olduqları üçün 2 istifadə edirəm)
  • 3 sarımsaq dişi
  • Sal dadmaq
  • 1 çay qaşığı zirə
  • 1 çay qaşığı pimenton
  • 1 çay qaşığı bibər
  • 2 və ya 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Bir dəstə cəfəri və təzə keşniş doğranmış (keşnişiniz yoxdursa, cəfəri istifadə edə bilərsiniz)
  • Bir kaşığı konsentrat pomidor (isteğe bağlı)

İşlənməsi:

Tagine ilə bir qaynamağa gətirin zeytun yağı belə istilənir və kəsərkən soğan Julienne-də. Yağ isti olduqdan sonra soğanı əlavə edin. Normalda soğan doğranılır, amma bu gün onu gizlətmə vaxtı gəldi, buna görə qarışdırıcıdan keçirtməli oldum.

Kefta tagine

Ənənəvi bir şəkildə etməyi seçsəniz:

Soğan yarı şəffaf olduqdan sonra əlavə edin pomidor doğranmış və əzilmiş sarımsaq dişləri. Geri qaytarıldıqda bir stəkan su əlavə edin və istəsəniz, xörək qaşığı əlavə edin konsentrat pomidor.

Soğanı mənim kimi gizlətməlisinizsə:

Soğan yarı şəffaf olduqda, ilə birlikdə qarışdırıcıdan keçirin pomidor dişlərini kublar halında kəsin o və bir stəkan su. Hər şey əzildikdən sonra onu tajinə əlavə edin.

Kefta tagine

Artıq sousu demək olar ki hazırıq və buradan prosedur eynidır, qarışdırıcıdan istifadə edib etməmisiniz. Əlavə edin pimenton, The zirə, Bu duz bibər. Yaxşıca qarışdırın və sous qaynatmağa başlayanda əlavə edin cəfəri və keşniş doğranıb yenidən qarışdırın.

Kefta tagine

Bir müddət qaynayarkən kıydığınız ətə üstünlük verdiyiniz ölçüdə toplar hazırlayın. Ənənəvi olaraq tajin fərdi boşqablarda verilmir və ya çatal bıçaqla yeyilmir, amma hamı tajini birbaşa çörək parçaları ilə yeyir, buna görə yemək vaxtı daha asan olması üçün kiçik toplar düzəltməyi üstün tuturam. Bütün topları düzəltdikdən sonra etiketi əlavə edin və 5 dəqiqə örtün

Kefta tagine

Köftələri çevirin və digər tərəfdən bişirməyi bitirmək üçün yenidən 5 dəqiqə örtün. Başqa heç bir şey yoxdur! kefta tagine hazırdır.

Kefta tagine

Xidmət zamanı ...

Daha əvvəl də dediyim kimi, tajine olduğu kimi xidmət edilir və hamı oradan yeyir (əlbətdə hər biri öz tərəfindədir). Bununla birlikdə, salatlar ayrı-ayrı lövhələrdə və bıçaq bıçağı ilə verilir.

Tarif təklifləri:

  • Ümumiyyətlə kefta tagine də var yumurta adam başına. Bu vəziyyətdə, son 5 dəqiqədə əlavə edilməli və səpilmələri lazımdır zirə və duz, bu etiketi düzəltdiyimi bu vəsilə ilə görə bildiyimiz kimi:

Yumurta ilə kefta tagine

  • Bəzi insanlar ləzzət məsələsinə bütöv yumurta əvəzinə döyülmüş yumurta əlavə edirlər.

Ən yaxşı…

Həmişə söyləyəcəyəm: Tacinlərin ən yaxşı tərəfi təkcə gildə yavaş bişirilmələri deyil, eyni zamanda bir çox insan tərəfindən təmizlənmək üçün bir qab boşqab və bıçaq tapmağa ehtiyac olmadan yeyilə bilər.

Yeməyinizdən ləzzət alın və yaxşı bir həftə sonu keçirin!

Resept haqqında daha çox məlumat

Kefta tagine

Hazırlıq müddəti

Pişirmə vaxtı

Ümumi vaxt

Servis başına kilokalori 340

Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

2 şərh, özünüzü buraxın

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq.

*

*

  1. Verilərdən məsul: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilənlərin məqsədi: Nəzarət SPAM, şərh rəhbərliyi.
  3. Qanuniləşdirmə: Sizin razılığınız
  4. Məlumatların ötürülməsi: Qanuni öhdəlik xaricində məlumatlar üçüncü şəxslərə çatdırılmayacaqdır.
  5. Veri saxlama: Occentus Networks (AB) tərəfindən yerləşdirilən verilənlər bazası
  6. Hüquqlar: İstədiyiniz zaman məlumatlarınızı məhdudlaşdıra, bərpa edə və silə bilərsiniz.

  1.   Veronica cervera deyib

    Kim gözləməyin lazım olduğunu söyləyir? Bu çox dadlıdır və bunu tezliklə etməlisən hahaha.

    1.    Ümmü Aişə deyib

      Salam Veronika!

      Sevdiyiniz üçün çox sevindim. Diqqətli olacam, hazırlayıb blogunuzda yayımlasanız sizə bir qeyd verəcəm hahaha.

      Salamlar və şərhiniz üçün çox təşəkkür edirəm