Bu gün çox bəyəndiyimiz güveçlərdən birini hazırlayacağıq: Kartof və qurudulmuş pomidor ilə mərcimək. Tərkibinə görə sadə güveç, lakin yağda qurudulmuş pomidorun verdiyi ləzzət sayəsində çoxlu xasiyyətli güveç, bir çox güveç üçün əla əlavədir!
Evdə biz hər həftə paxlalılar hazırlayırıq və ümumiyyətlə onları tezliklə buraxmalı olduğumuz tərəvəz və ya inqrediyentlərlə müşayiət etmək fürsətindən istifadə edirik. Lakin, yalnız bir Qızardılmış soğan, pırasa və bibər, kartof və qurudulmuş pomidor ilə dadlı mərcimək etmək üçün bu vəziyyətdə olduğu kimi.
Soğan yaxşıca qızardılana qədər sousu sakitcə bişirin. Bu, daha sonra edə biləcəyiniz güveç üçün çoxlu ləzzət verəcəkdir ilə zənginləşdirir caldo, ya tərəvəz və ya toyuq, bu işdə etdiyim kimi. Həmçinin, bəzi ədviyyatlar heç vaxt zərər vermir: qırmızı bibər və zerdeçal, bu halda bizim sevimlilərimizdir.
Resept
- 1 doğranmış soğan
- 2 pırasa kıyılmış
- 1 yaşıl bolqar bibəri, kıyılmış
- ½ doğranmış qırmızı bolqar bibəri
- 3 kartof, soyulmuş və kublara kəsilmiş
- 5 qurudulmuş pomidor, doğranmışdır
- 1 xörək qaşığı tomat pastası
- La Vera'dan 1 çay qaşığı bibər
- Bir çimdik zerdeçal
- Duz və istiot dadmaq üçün
- 250 qr. mərcimək
- Toyuq şorbası
- Zeytun yağı
- 3-4 xörək qaşığı zeytun yağını bir qazanda qızdırın və soğanı qovur, pırasa və bibər orta odda 10 dəqiqə.
- Daha sonra kartofu, qurudulmuş pomidoru, qatılaşdırılmış pomidoru, ədviyyatları qatıb qarışdırırıq.
- Sonra mərci əlavə edirik və səxavətlə üstünə toyuq suyu əlavə edin.
- Təxminən 25 dəqiqə bişiririk və ya mərcimək bitənə qədər.
- Mərciməklərə kartof və isti qurudulmuş pomidorla xidmət edirik.
Şərh yazan ilk kişi olun