Karides ilə rahib balığı
 
Hazırlıq müddəti
Pişirmə vaxtı
Ümumi vaxt
 
Author:
Tarif növü: Balıq
Porsiyalar: 4
Ingredientes
  • 1 böyük rahib balığı
  • Karides
  • 150 ml. ağ şərab
  • 1 stəkan balıq suyu
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 orta soğan
  • 1-2 xörək qaşığı un
  • Cəfəri
  • Yağ və duz
  • Balıq sümükləri
  • Cəfəri, 2-3 diş sarımsaq
Preparación
  1. Monkfish'i karides ilə hazırlamaq üçün, biz balıq bulyonunu hazırlamaq üçün qaynatmaq üçün rahib balıq və digər balıqların başı və sümükləri ilə bir bulyon hazırlayacağıq. Biz onu bir az cəfəri, bir neçə bütöv sarımsaq və bir ovuc duz ilə qoyacağıq. 20 dəqiqə bişiririk. rezervasiya etdik.
  2. Karidesləri soyuruq, başlarını və qabığını bədəndən çıxarırıq. Yaxşı bir jet yağı ilə bir güveç qoyduq, karideslərin başlarını və qabıqlarını əlavə edirik. Bütün ləzzəti yağa buraxmağa icazə verdik. Onları çıxarırıq və balıq bulyonuna əlavə edə bilərik.
  3. Karides suyu ilə əldə etdiyimiz yağla eyni güveçdə, lazım olduqda bir az daha yağ əlavə edəcəyik, doğranmış soğan və sarımsağı əlavə edəcəyik. Soğanı yaxşıca qızartmaq üçün orta istilikdə bişiririk.
  4. Bişdikdə meymun balığının miqdarından asılı olaraq 1 və ya 2 xörək qaşığı un əlavə edin. Əgər böyükdürsə və yaxşı sous olmasını istəyirsinizsə 2 xörək qaşığı un əlavə edin. bir dəqiqə bişirin. Ağ şərabı əlavə edin, 2-3 dəqiqə azaldın və balıq bulyonu əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə bişirin. Duzunu dadıb öz zövqümüzə buraxırıq.
  5. Bu müddətdən sonra rahib balığı parçalarını duzlayırıq və bulyona əlavə edirik, 7-8 dəqiqə buraxırıq. Əgər onu daha çox bəyənirsinizsə, əks-səda, onu daha çox müddətə tərk edə bilərsiniz.
  6. Balıq hazır olduqda, bir neçə dəqiqə karidesləri əlavə edin. Kifayət qədər cəfəri doğrayın, tavaya əlavə edin və söndürün.
  7. Və yeməyə hazır !!
Tərəfindən resept Mətbəx tərifləri https://www.lasrecetascocina.com/rape-con-langostinos/ ünvanında