Balqabaqlı Mücver: Türk ənənəsi börek
 
 
Ingredientes
  • 1 balqabaq
  • ½ çay qaşığı duz
  • ½ ağ soğan
  • 2 sarımsaqın qarışığı
  • ½ çay qaşığı kimyon
  • ½ çay qaşığı şüyüd
  • 1 yumurta L
  • 2 xörək qaşığı tam buğda unu
  • Qızartmaq üçün sızma zeytun yağı
Preparación
  1. Balqabaqların uclarını kəsdik və qaba sürtgəcdən keçirdik. Bir süzgəcə qoyuruq, duz əlavə edirik, qarışdırırıq və mayenin çıxması üçün 30-40 dəqiqə dayanırıq.
  2. Daha sonra əlimizlə sıxırıq və təmiz bir parçaya bükürük və qalan mayenin çıxarılmasını tamamlayırıq.
  3. Soğan və sarımsağı incə doğrayın və böyük bir qabda zucchini ilə qarışdırın.
  4. Başqa bir kiçikdə döyülmüş yumurtanı ədviyyatlar və unla qarışdırırıq.
  5. Bu qarışığı balqabağın üzərinə töküb qarışdırırıq. Yağın içinə qoyduğumuz zaman yığcam qalan və tökülməyən qarışığa nail olmalıyıq.
  6. Xəmir hazırlandıqdan sonra tavaya yağ qoyuruq ki, onun bütün əsası yaxşı örtülü olsun və orta istilikdə qızdırırıq.
  7. Bir xörək qaşığı xəmir götürüb yağın içinə qoyuruq, eyni qaşıqla bir az yastılaşdıraraq, pancake şəklini veririk. Üzərini qızardırıq, sonra çeviririk.
  8. Bütün börəkləri eyni şəkildə, üç və ya dörd hissəyə bölürük.
  9. Qızardıqca onları çıxarıb üst-üstə yığılmadan mətbəx kağızı olan rəfin üzərinə qoyuruq ki, artıq piyləri hopsun.
  10. Təzə hazırlanmış balqabaq mücverlərini təqdim edirik.
Tərəfindən resept Mətbəx tərifləri https://www.lasrecetascocina.com/mucver-de-zucchini-una-receta-de-origen-turco/ ünvanında