İlin hansı vaxtını bəyənmirsiniz albalı və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə düyüyoxsa bu kimi? Mövsüm dəyişə bilər, amma evdə, əsasən həftə sonu düyü boşqabımızdan əl çəkmirik. Və o, çox vaxt tələb etmir, baxmayaraq ki, həftə sonu daha rahat bir şəkildə mətbəx.
Albalı ilə bu düyü sadədir, yalnız a hazırlanmasını tələb edir qızardılmış soğan və istiot düyü əlavə etməzdən əvvəl. Və eyni zamanda daxil edilən albalı pomidorları çox incə, lakin bütöv olurlar. Siz onu tərəvəz və ya toyuq suyu ilə, hətta su ilə bişirə bilərsiniz! İndi dad təbii ki, eyni olmayacaq.
Mən şəxsən bu düyü olmasını xoşlayıram bir az şorba, ona görə də o, düyü həcmindən üç dəfə çox su ehtiva edir. Niyə? Çünki pendiri əlavə edəndə çox qaymaqlı olur və çox qurumur. Ancaq dad üçün! İstədiyiniz teksturanı əldə etmək üçün bulyonun miqdarı ilə oynaya bilərsiniz.
Resept
- 3 yağ qaşığı
- 1 ağ soğan
- 2 yaşıl bibər
- ½ qırmızı bibər
- 1 stəkan düyü
- 3 stəkan toyuq bulyonu
- 1 xörək qaşığı ikiqat konsentratlı pomidor
- ½ çay qaşığı zerdeçal
- ½ çay qaşığı şirin bibər
- 2 dənə albalı
- Duz və istiot
- Qızardılmış pendir
- Soğanı və bibəri doğrayın və 10 dəqiqə qovurun güveçdə.
- Sonra düyü daxil edirik və bir dəqiqə qızardın.
- Qaynar bulyon tökürük, bütün ədviyyatlar və albalı və yaxşı qarışdırın.
- Düyü örtülü şəkildə bişiririk 6 dəqiqə orta istilikdə.
- Sonra yenidən qarışdırırıq atəşi aşağı salırıq və daha 10 dəqiqə və ya hazır olana qədər düyü bişirməyə davam edin.
- Bu edildikdə, onu istidən çıxarın, bir parça ilə örtün və biz istirahət edək bir dəqiqə.
- Həmin vaxt və güveçəni parça ilə örtməzdən əvvəl pendiri əlavə edib qarışdıra bilərsiniz. Mənə, hər birinin bir az qoymasını üstün tuturam boşqabda rəndələnmiş pendir, üzərinə qaynar düyü verin və yüngülcə qarışdırın. Çünki hamı pendiri sevməyə bilər və düyü qalıqları varsa, pendirsiz soyuducuda saxlamağa üstünlük verirəm.
- Nə etsəniz, albalı pomidoru və sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə bu düyüdən dadmaq vaxtıdır.
Şərh yazan ilk kişi olun