Çörək bişmiş kalamar

Döyülmüş kalamar Onlar yaxşı tapas və ya yaxşı ikinci kursdur.

Squid bütün Aralıq dənizi bölgəsində tipik bir yeməkdir, bir çox ölkədə souslarla müşayiət olunur, Əndəlusun cənub hissəsində onları qızardılmış və ya xırdalanmış Əndəlus və ya Roma yeməkləri çox xarakterikdir.

Çörək bişmiş kalamar
Author:
Tarif növü: Balıq
Porsiyalar: 4
Hazırlıq vaxtı: 
Pişirmə vaxtı: 
Ümumi vaxt: 
Ingredientes
  • 500 qram kalamar və ya kalamar üzükləri
  • 150 qr. Un
  • 1 desert qaşığı soda
  • ½ çay qaşığı duz
  • 1 pivə
  • Sal
  • Zeytun yağı
Preparación
  1. Çırpılmış kalamar hazırlamaq üçün İlk növbədə kalamarları təmizləyəcəyik, balıq bazarında təmizlənsə də, içərisini təmizləyəcəyik ki, heç nə qalmasın, tüy tapmaq çox bezdiricidir. Onları mətbəx kağızı ilə yaxşıca qururuq. Bir az duz əlavə edib hazırlama vaxtı gələnə kimi soyuducuda qoyuruq.
  2. Çox soyuq olan unla qabı bir müddət soyuducuda saxlayacağıq, onu çıxarıb duz və soda əlavə edirik. Pivəni çox soyuq alacağıq, mümkünsə istifadə etməzdən əvvəl təxminən 10-15 dəqiqə dondurucuya qoyuruq.
  3. Pivəni dondurucudan çıxarın, bir az əlavə edin və qarışdırın.
  4. Beşamel kimi nə çox ağır, nə də çox yüngül, qalınlaşmağa meylli xəmir alınana qədər daha çox pivə əlavə etməyə davam edirik.
  5. Bol zeytun yağı ilə yüksək bir qızartma qabı qoyuruq, çox isti olmalıdır, amma tüstü olmamalıdır, maksimum temperatur 180º olmalıdır.
  6. Kalmar üzüklərini xəmirə dəstə-dəstə əlavə edirik.
  7. Onları xəmirdən yaxşıca keçirib süzdük.
  8. Yağın temperaturu düşməməsi üçün tavaya 3-4 ədəd kiçik hissələrlə atırıq. Bir tərəfə qızardırıq və bir az qızılı olduğunu görəndə çevirib qızartmağı bitiririk.

 


Məqalənin məzmunu bizim prinsiplərimizə uyğundur redaktor etikası. Xəta bildirmək üçün klikləyin burada.

Şərh yazan ilk kişi olun

Şərhinizi buraxın

E-poçt ünvanından dərc olunmayacaq.

*

*

  1. Verilərdən məsul: Miguel Ángel Gatón
  2. Verilənlərin məqsədi: Nəzarət SPAM, şərh rəhbərliyi.
  3. Qanuniləşdirmə: Sizin razılığınız
  4. Məlumatların ötürülməsi: Qanuni öhdəlik xaricində məlumatlar üçüncü şəxslərə çatdırılmayacaqdır.
  5. Veri saxlama: Occentus Networks (AB) tərəfindən yerləşdirilən verilənlər bazası
  6. Hüquqlar: İstədiyiniz zaman məlumatlarınızı məhdudlaşdıra, bərpa edə və silə bilərsiniz.