Atún a la plancha con aliño

¡Que levanten la mano aquellos comensales que disfrutan de un buen plato marítimo! Hay quienes por encima de la carne, disfrutan sobre todo de un buen plato de pescado. Y es que los sabores tan sabrosos que el mar nos ofrece a algunos nos hace la boca agua. Como sucede en el caso del atún. El atún es un pescado de sabor inconfundible, que bien hecho a la plancha, es una comida que bien podría servirnos para hacer dieta… Eso sí, no podrías entonces añadirle el aliño que en este caso hemos querido preparar para complementarlo y que tenga un sabor diferente.

Si te gusta el ajo y el fondo de aceite de oliva, te invitamos a preparar este aliño. Apenas necesitarás ingredientes y le dará un toque diferente al atún.

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Atún a la plancha con aliño

El atún a la plancha con aliño que os presentamos hoy es una comida ideal para aquellos que disfrutan sobre todo con sabores que el mar nos ofrece a diario.

Autor: Carmen Guillén

Cocina: Española

Tipo de receta: Pescado

Raciones: 4

Tiempo de preparación:  10 m

Tiempo de cocinado:  20 m

Tiempo total:  30 m

Ingredientes

• 1 kg de atún en filetes
• 300 ml de aceite de oliva
• 5 dientes de ajo blanco
• 1 pimiento verde mediano
• Perejil
• Sal
• Vinagre

Preparación

1. Ponemos una plancha de cocina o una sartén ideal para asar y la untamos con un poco de aceite de oliva. La calentamos y cuando esté bien caliente añadimos el atún en filetes. Asaremos todos los filetes, por ambas caras y dejándolo en el punto de medio de cocinado: ni muy hechas ni crudas.
2. Mientras, vamos haciendo el aliño. Echa en un bote apto para batir, los 5 ajos pelados y cortados a trozos, el aceite de oliva, el pimiento verde también bien lavado y cortado a trozos pequeños, el perejil (al gusto), la sal y el vinagre. Batimos bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Ve añadiendo sal y vinagre hasta que esté como más os guste .
3. Cuando los filetes estén hechos, repartimos unos dos o tres a cada comensal y le añadimos la salsa por encima, o bien, añadimos el aliño en una pequeña salsera y que cada uno se aliñe a su gusto… ¡Buen provecho!

Información nutricional por ración

Calorías: 410

3.5.3226