Atún con salsa de tomate

Vamos a disfrutar de un plato de atún con salsa de tomate, una receta de pescado azul que con esta salsa suele gustar a todos, sobre todo a los más peques.

Podemos pedir en la pescadería que nos limpien el pescado y nos quiten las espinas y nos quedan unos lomos buenísimos sin espinas, quedan muy tiernos y jugosos y más fáciles de comer para los niños. Un plato casero riquísimo.

Atún con salsa de tomate
Autor:
Tipo de receta: segundos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 600 gr de atún limpio sin espinas
  • 1 kilo de tomates maduros ( de lata triturado)
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • Harina
  • 1 cucharadita de azúcar ( si es necesario)
  • Aceite,sal y pimienta
Preparación
  1. Preparamos el pescado, si está limpio de espinas lo cortamos a trozos echamos sal y pimienta.
  2. En una cazuela ponemos aceite a calentar, pasamos los trozos de atún por harina y los doramos ligeramente por fuera un minuto. Sacamos y reservamos.
  3. Cortamos la cebolla y los ajos y lo añadimos a la cazuela donde hemos dorado el pescado, iremos echando aceite según haga falta, lo dejamos pochar, hasta que veamos que la cebolla empieza a tomar color, entonces echaremos el tomate triturado, pondremos un poco de sal y azúcar si hiciera falta, si no está muy ácido no hace falta ponerle.
  4. Lo dejamos que se haga la salsa, reduzca y espese la salsa entonces podemos triturarla o pasarla por el chino si no queréis encontraros trozos y pondremos los trozos de atún,
  5. Lo dejáis 5 minutos a fuego medio, rectificáis de sal, pimienta y apagamos.
  6. El atún no hay que cocerlo mucho, se quedaría muy seco y ya no estaría bueno y jugoso. Otra opción es ponerle a la salsa de tomate una guindilla pequeña, para que tenga un puntito picante la salsa, queda muy buena.
  7. Servir caliente.
  8. Y listo, solo falta un buen trozo de pan para mojar la salsita.

 


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