Ingredientes:
250g de arroz
3/4kg de cordero deshuesado
2 cebollas
2 dientes de ajos
100g de pasas de Corinto
Caldo de carne
Sal, azafrán y pimienta
Elaboración:
Freír en una cazuela con aceite el cordero troceado y añadir las cebollas picadas. Mientras, se pones a hervir el caldo con unas hebras de azafrán. Después se vierte en la cazuela y se añade la sal, pimienta, los ajos machacados y se deja cocer hasta que la carne este tierna. Seguidamente se añade el arroz y las pasas y se deja a fuego lento hasta que este en su punto y se haya consumido todo el caldo.