Nuestra receta de hoy es de arroz con menudillos de pollo, un arroz con un sabor diferente que puede gustar más o menos pero que resulta bastante económico. El arroz ideal para este tipo de recetas es aquel que no se pasa pero que tampoco se queda especialmente duro, ya que lo queremos un poco caldoso.
A continuación, os dejamos con el listado de ingredientes utilizados así como el paso a paso de su elaboración.
Arroz con menudillos de pollo
Si de algo hay infinidad de recetas es de arroces. Disfruta de este arroz con menudillos de pollo, una receta sencilla de hacer y muy económica.
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Española
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 500 gramos de menudillos de pollo
- 1 cebolla pequeña
- 3 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- 2 hojas de laurel
- Azafrán
- Sal
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Agua
Preparación
- En una olla, añadiremos el suficiente aceite de oliva para cubrir toda la base. Lo pondremos a calentar y mientras tanto, iremos limpiando y cortando nuestra verdura: pimiento, ajos y cebolla. El pimiento lo cortaremos en dos o tres trozos, los ajos en dos o tres trozos cada uno y la cebolla muy menudita en tacos pequeños. De esta forma, la cebolla será casi imperceptible en el plato y los ajos y pimiento serán fáciles de retirar una vez emplatemos.
- Cuando esté todo bien sofrito, añadiremos las dos hojas de laurel bien lavadas y el azafrán o colorante alimenticio. Removemos bien y añadimos los menudillos de pollo. Dejamos hacer durante unos 10 minutos y le damos un par de vueltas para que no se pegue.
- A continuación, le añadimos un chorrito de vino blanco o vino de cocinar, dejando que se evapore el alcohol. Lo siguiente será echar el arroz y el agua que lo cubra. Alrededor del litro de agua más o menos.
- Dejamos hacer a fuego lento y vamos añadiendo sal y agua a medida que sea necesario. Apartar cuando el arroz esté a tu gusto.
Información nutricional por ración
Calorías: 495