Arroz frito estilo oriental con salsa agridulce

Arroz frito estilo oriental con salsa agridulce

La comida asiática es una de las favoritas de muchas personas en cientos de países, y uno de los platos más solicitados es, el arroz frito con tres delicias. El arroz es la base de la alimentación en los países asiáticos, tanto como plato principal como acompañante de otras recetas. En este caso, el arroz frito tres delicias resulta muy completo por lo que puede ser perfecto para servir como plato único en la cena.

El plato cuenta con todos los nutrientes esenciales, para cubrir las necesidades nutricionales de cada comida. Por una parte es un aporte importante de hidratos de carbono, las hortalizas aportan minerales y vitaminas y por último, la proteína del huevo y del jamón cocido. Como ves, un plato completísimo y muy fácil de preparar. Además, acompañamos este delicioso plato con su salsa tradicional, la salsa agridulce.

Arroz frito estilo oriental con salsa agridulce
Arroz frito estilo oriental con salsa agridulce
Autor:
Cocina: Oriental
Tipo de receta: Breakfast
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 medidas de arroz
  • 1,5 litros de agua
  • 2 huevos
  • un tazón de guisantes tiernos
  • 1 zanahoria grande o dos si son pequeñas
  • 100 gr de jamón cocido
salsa agridulce
  • 125 ml de agua
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de ketchup
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de maicena
  • agua
Preparación
  1. Primero vamos a poner un cazo pequeño con agua al fuego.
  2. Pelamos y lavamos bien la zanahoria, cortamos a la mitad y ponemos en el cazo.
  3. Cuando la zanahoria lleve unos 5 minutos al fuego, añadimos los guisantes y cocemos durante 10 minutos más.
  4. Colamos las verduras y pasamos por el chorro de agua fría para cortar la cocción, reservamos.
  5. Ahora, ponemos una cazuela al fuego con 1,5 litros de agua y los 4 vasos de arroz.
  6. Añadimos sal y cocemos durante unos 15 minutos, sin dejar que el arroz se cocine por completo.
  7. Una vez listo, escurrimos y enfriamos con agua fría para parar la cocción. Reservamos.
  8. Por otra parte, batimos los dos huevos con una pizca de sal y hacemos una tortilla muy fina, si es necesario, podemos hacer dos para que estas queden delgadas.
  9. Ya tenemos todos los ingredientes listos, ahora tenemos que cortar la tortilla en tiras, la zanahoria en pequeños dados y el jamón cocido de la misma manera.
  10. Ponemos una sartén grande al fuego con un fondo de aceite de oliva virgen.
  11. Añadimos el arroz y salteamos unos minutos a fuego medio, añadimos un poco de sal.
  12. Incorporamos todos los ingredientes y dejamos cocinar unos minutos más.
  13. Para preparar la salsa agridulce ponemos el agua en un cazo pequeño.
  14. Añadimos el azúcar, el ketchup, la pizca de sal y el vinagre de arroz.
  15. Removemos bien con unas varillas y lo ponemos al fuego hasta que comience a hervir.
  16. Para espesar la salsa, disolvemos una cucharada de maicena en agua fría y vamos añadiendo poco a poco hasta obtener una salsa ligera.

 

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Cocina China

Toñy Torres

Como amante de la buena comida, me declaro fanática de la cocina en general. En la selección de productos y mezcla de sabores, encuentro mi momento... Ver perfil ›

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