Arroz con sepia y gambas

Arroz con sepia y gambas un plato de arroz para triunfar. El arroz es muy tradicional y se puede preparar de muchas maneras. Este arroz con sepia y gambas se prepara como una paella.

Lo principal para que el arroz con sepia y gambas nos salga bueno es que los ingredientes sean de buena calidad igual que el arroz.

Un plato rico y sencillo de hacer.

Arroz con sepia y gambas
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 350 gr. de arroz bomba
  • 1 litro de caldo
  • 2 sepias
  • 12 gambas
  • 1 pimiento verde
  • 2 dientes de ajos
  • 6 cucharadas de tomate triturado
  • ½ cucharadita de azafrán
  • Aceite y sal
Preparación
  1. Para preparar el arroz con sepia y gambas, lo primero salteamos los ingredientes principales. Las gambas las podemos poner peladas o enteras con la cáscara. Si la pelamos no hace falta saltearla.
  2. Ponemos una cazuela para hacer la paella al fuego con un poco de aceite, salteamos las gambas y las sacamos. Reservamos.
  3. Limpiamos y cortamos la sepia en trozos, la añadimos a la cazuela, la salteamos un poco y sacamos. Reservamos.
  4. Picamos el pimiento y los ajos.
  5. Ponemos el pimiento en trozos, lo cocinamos cuando esté tierno añadimos los ajos, antes de que cojan color añadimos el tomate triturado, lo dejamos cocinar unos minutos.
  6. Añadimos la sepia, se cocine con el sofrito. Añadimos el azafrán, removemos y añadimos el arroz. Damos unas vueltas al arroz con el sofrito.
  7. Calentamos el caldo y lo añadimos a la cazuela. Si os gusta más seco añadir menos caldo. Se pone el doble de agua que de arroz, pero el bomba suele necesitar un poco más, pero puede variar, así que no añadiremos todo y si vemos que hace falta añadimos más. Ponemos un poco de sal.
  8. Dejamos los 10 primeros minutos que hierba fuerte el arroz, luego bajamos y dejamos unos 8 minutos más a fuego un poco más suave. Si necesita más tiempo lo dejamos unos minutos más.
  9. En los últimos minutos probamos de sal, ponemos las gambas por encima que se terminen de cocinar.
  10. Cuando veamos que el arroz está a nuestro gusto apagamos. Dejamos reposar 5 minutos.

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.