Arroz con pollo y verduras

 Arroz con pollo y verduras es un plato delicioso para disfrutar en cualquier momento del año y aprovechar las verduras que tengamos en la nevera.

Como todos los arroces el secreto está en el buen sofrito, el caldo  y la calidad de sus productos, el arroz con pollo y verduras queda riquísimo ya que las verduras le dan mucho sabor.

Seguro que os va a gustar mucho!!!

Arroz de pollo con verduras
Autor:
Tipo de receta: primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 350 gr. de arroz
  • 2 pechugas de pollo
  • 1cebolla pequeña
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 diente de ajo
  • Un puñado de judías verdes
  • 2 tomates
  • Caldo de pollo o verduras
  • Azafrán
  • Sal y aceite
Preparación
  1. Limpiamos las verduras, picamos la cebolla muy pequeña, el ajo y los pimientos los cortamos en trozos o en tiras, las judías verdes las cortamos en trozos pequeños, los tomates los picamos quitándoles la piel y cortamos en trozos muy pequeños.
  2. Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite cuando esté caliente añadimos las verduras cortadas menos los tomates picados.
  3. Cortamos las pechugas de pollo en trozos muy pequeños, cuando se hayan dorado un poco las verduras añadimos el tomate lo dejamos un par de minutos con las verduras y añadimos el pollo ponemos un poco de sal, lo dejamos cocinar todo junto unos minutos.
  4. Añadimos el caldo será el doble de caldo por la cantidad de arroz, ponemos un poco de azafrán al caldo y dejamos hasta que empiece a hervir.
  5. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio unos 15-18 minutos, según el arroz.
  6. Cuando esté apagamos, dejamos reposar unos 5 minutos y ya solo nos queda servir y disfrutar de un rico arroz de pollo y verduras.

 


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