Como todos los arroces el secreto está en el buen sofrito, el caldo y la calidad de sus productos, el arroz con pollo y verduras queda riquísimo ya que las verduras le dan mucho sabor.
Seguro que os va a gustar mucho!!!
Arroz de pollo con verduras
Autor: Montse
Tipo de receta: primeros
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 350 gr. de arroz
- 2 pechugas de pollo
- 1cebolla pequeña
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- Un puñado de judías verdes
- 2 tomates
- Caldo de pollo o verduras
- Azafrán
- Sal y aceite
Preparación
- Limpiamos las verduras, picamos la cebolla muy pequeña, el ajo y los pimientos los cortamos en trozos o en tiras, las judías verdes las cortamos en trozos pequeños, los tomates los picamos quitándoles la piel y cortamos en trozos muy pequeños.
- Ponemos una cazuela al fuego con un poco de aceite cuando esté caliente añadimos las verduras cortadas menos los tomates picados.
- Cortamos las pechugas de pollo en trozos muy pequeños, cuando se hayan dorado un poco las verduras añadimos el tomate lo dejamos un par de minutos con las verduras y añadimos el pollo ponemos un poco de sal, lo dejamos cocinar todo junto unos minutos.
- Añadimos el caldo será el doble de caldo por la cantidad de arroz, ponemos un poco de azafrán al caldo y dejamos hasta que empiece a hervir.
- Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocinamos a fuego medio unos 15-18 minutos, según el arroz.
- Cuando esté apagamos, dejamos reposar unos 5 minutos y ya solo nos queda servir y disfrutar de un rico arroz de pollo y verduras.