Hoy os traigo un arroz con pinchitos. ¿Suena un poco raro verdad? Pues esto surge de esos días que no sabes que hacer y con lo que nos queda en la nevera improvisamos. Es un plato que en el trabajo lo había escuchado que lo hacían algunas compañeras y no me lo pensé, este verano lo he preparado y la verdad que nos gustó, está muy bueno ya que los pinchitos tienen mucho sabor por el adobo que lleva y da mucho sabor.
Es un plato muy completo y con mucho sabor. El arroz gusta mucho y con todo lo que se le ponga queda muy bueno. Si os gusta el arroz este seguro que os gustará y será otra manera de comer el arroz.
- 350 gr. de arroz
- 300 gr. de pinchitos
- ½ pimiento verde
- 1 ajo picado
- 5-6 cucharadas de tomate triturado
- Azafrán-Colorante
- 750 ml. de caldo de carne
- Cogemos una cazuela para preparar el arroz, la ponemos al fuego con un buen chorro de aceite, cuando esté caliente pondremos el pimiento verde picado en trozos pequeños.
- Seguido echaremos el ajo.
- Antes de que se dore el ajo echamos el tomate, lo dejaremos cocer 5 minutos.
- Mientras se hace el sofrito iremos cortando los pinchitos a trocitos pequeños.Los echaremos a la paella junto con el sofrito.Lo removemos todo y lo dejamos cocinar unos minutos más y que todo junto suelten los sabores.
- Echaremos el arroz. Removemos todo,echaremos el caldo ya caliente y un poco de azafrán o colorante y lo dejaremos hasta que esté listo el arroz. Unos 15 minutos según el arroz que utilicéis, probamos de sal y rectificamos.
- Pasado este tiempo, apagamos lo dejamos reposar unos minutos .
- Y listo para servir!!