A mi juicio, el arroz con leche es de los postres más ricos, más sanos, más artesanales y más sencillos de hacer. ¿Por qué? Porque se hace en menos de media hora, porque contiene mucha leche, y todos sabemos de las propiedades y beneficios de la leche, y porque ¿quién no ha preparado nunca arroz con leche en su casa?
Si nunca lo has hecho, ¡estás pecando! Sigue esta receta y verás lo sencillo que es… Además de los pocos ingredientes que necesitas.
Arroz con leche
El arroz con leche se hace desde tiempos indefinidos… En mi casa, como en casi todas las casas de España diría, lo hacía mi bisabuela, lo hacía mi abuela, lo hace mi madre y lo hago yo… ¿De verdad necesitas más motivos para seguir haciendo esta receta tan tradicional?
Autor: Carmen Guillén
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Postre
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 300 gramos de arroz blanco
- 1 litro de leche
- Canela en rama
- Piel de medio limón
- Azúcar
- Canela molida
Preparación
- Ponemos al fuego una olla donde echaremos el litro de leche, junto con una rama de canela y un trozo de la piel de medio limón. Añadimos también 3 o 4 cucharas soperas de azúcar (dependiendo de cómo de dulce te guste).
- Esperamos que la leche hierva y cuando esto suceda, echamos el arroz. Bajamos el fuego a la mitad, y vamos removiendo cada poco para que el arroz no se asiente. Déjalo hacer aproximadamente durante 20 minutos. Ve añadiendo leche si ves que el arroz no ablanda y se va quedando seco. La cantidad de leche también varía del gusto de los comensales (hay quienes prefieren un arroz con leche más ligero y hay quienes los prefieren algo más consistente).
- Cuando el arroz esté hecho y en nuestro gusto, retiramos la canela en rama y la piel del limón y apartamos en unos pequeños cuencos para poder tomar como postre después de las comidas. Añadimos canela molida, ¡y listo!
Información nutricional por ración
Calorías: 375
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