Para esta saludable receta de arroz con huevos al horno emplearemos el excelente arroz integral pero si no dispones de esta variedad lo puedes sustituir por el arroz común o el que tengas en la cocina y resultará igualmente una comida deliciosa y con extraordinario sabor al paladar.
Ingredientes
- 11/2 taza de arroz integral
- 250 cc. de nata fresca
- 200 grs de jamón cocido natural, cortado en juliana
- 4 huevos batidos
- 100 grs de olivas verdes descarozadas
- 3 cucharadas de perejil picado
- rodajas de tomate redondo, cantidad necesaria
- queso fresco o mozzarella, cantidad necesaria
- Sal y pimienta recién molida, a gusto
Preparación
Vierte en una olla con agua y sal el arroz integral y hiérvelo, escúrrelo y vuélcalo en otra olla. Agrégale la nata ,el jamón cocido natural cortado en juliana, las olivas, el perejil picado, los huevos batidos, condimenta con sal, pimienta y mezcla bien todos los ingredientes.
Coloca la preparación en una fuente para horno y cubre toda la superficie con rodajas de tomate y trocitos de queso fresco o mozzarella. Cocina esta preparación en el horno de temperatura moderada hasta el queso se derrite y toma color dorado. Retira la fuente del horno y sirve las porciones.