Arroz blanco con plátano frito

Arroz blanco con plátano frito

Esta es una de esas recetas para conquistar a los mas pequeños de la casa. Un arroz a la cubana incompleto pero igualmente sabroso al que el plátano imprime un toque muy especial. Y es que el plátano frito adquiere cierto dulzor que lo hace irresistible.

Esta receta únicamente requiere tres ingredientes. Como base arroz blanco, bien cocinado de forma que quede suelto, y como acompañamientos plátano frito y tomate, mucho mejor si es tomate casero. Ya que es un plato sencillo, cuida un poco la presentación, coloca el plátano frito en la base y forma una montaña de arroz encima; dale forma con un pequeño molde o una taza.

Ingredientes

Para 2 personas

  • 160 g. de arroz
  • Agua
  • Sal
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 plátano grande
  • Aceite de oliva
  • 6 cucharadas de salsa de tomate
  • Pimienta

Elaboración

Ponemos abundante agua y una pizca de sal en una cazuela y la llevamos a hervor. Cuando hierva añadimos el arroz, removemos y lo dejamos cocer entre 15 y 20 minutos.

Una vez cocido, lo escurrimos en un colador y lo refrescamos bajo el chorro de agua fría haciéndolo saltar con ligeros toques de muñeca. Reservamos.

Pelamos el plátano y lo cortamos en rodajas de aproximadamente 1 cm. No nos interesa que sean demasiado finas. Lo freímos en aceite caliente (queremos que se ablande ligeramente pero no que se nos deshaga) y lo colocamos en el plato de base. Yo utilice un pequeño molde de acero circular para montar el plato.

A continuación, salteamos en una sartén el arroz con un poquito de mantequilla y lo servimos encima del plátano.

Por encima, echamos unas cucharadas de salsa de tomate y un poquito de pimienta molida.

Arroz blanco con plátano frito

Más datos sobre la receta

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 450

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