Arroz al curry con pimientos

Ingredientes para 2 personas:

1 tazón de arroz de grano largo (mejor basmati) ,
40 gr. de mantequilla,
1/2 cebolla picadita,
2 tazones de caldo de pollo,
1o 2 cucharaditas de curry,
sal,
guarnición: de pimientos verdes, rojos, amarillos salteados.

Preparación:

En una sartén previamente enmantecada y caliente, agrega la cebolla picada. Cuando esté dorada, agrega el caldo, la sal y El curry.

Incorporar el arroz lavado y cocina por 20 minutos para luego dejar reposar por no más de 5 minutos. Guarnece con bastoncitos regulares de pimientos verdes rojos y amarillos.


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