Zurrukutuna ، شوربة الثوم وسمك القد

الزوروكوتونا

Zurrukutuna هو أ حساء تقليدي من بلاد الباسك. حساء الثوم مع سمك القد والبيض الذي يعيد الميت إلى الحياة. طبق قوي مثالي لمواجهة العاصفة الثلجية التي تنتظرنا في الشمال في نهاية هذا الأسبوع. مثالي للتذوق أثناء مشاهدة رقاقات الثلج تتساقط عبر النافذة.

Zurrukutuna هو أيضا جدا سهل التحضير؛ سوف تتسخ القدر فقط إنها طريقة جيدة أيضًا للاستفادة من الخبز القديم الموجود في المنزل. سترى طرقًا مختلفة لصنعه ، مع الخبز المسحوق أو المقطّع أو البيض المخفوق أو المسلوق ... هذا لي.

Zurrukutuna ، شوربة الثوم وسمك القد
Zurrukutuna هو حساء الباسك التقليدي الذي تتكون مكوناته الرئيسية من سمك القد والخبز وفلفل تشوريزو والبيض. مثالي للإحماء.

نبذة عن الكاتب:
نوع الوصفة: لون من الطعام
حصص: 3

مدة التحضير: 
وقت الطبخ: 
الوقت الكلي: 

المكونات
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح
  • 1 حريف مجفف
  • 90 جرام شرائح الخبز التي لا معنى لها
  • 250 غرام. سمك القد المحلى
  • 500 مل مرق السمك
  • 500 مل من الماء
  • 4 فلفل كوريزو
  • البيض 3

إعداد
  1. في قدر نقوم بتسخين زيت الزيتون و اقلي الثوم والحريف حتى يحمر الأول ، لكنه لا يحترق! ثم نزيل الفلفل الحار ونصف الثوم من الطاجن.
  2. في حين، نحن نخبز الشرائح من الخبز حتى يجف جدًا ، إما في المحمصة أو في الفرن.
  3. ندمج الخبز انهار بشكل فظ في الطاجن (هناك جزء منه انهار وجزء آخر إلى قطع أكبر) وحركه لبضع دقائق.
  4. بعد أضف سمك القد ويطهى حتى يصبح أبيض. لا يلزم القيام بذلك في الداخل.
  5. عندما يكون سمك القد أبيض نسكب السوائل ساخن المرق والماء.
  6. نحضر ليغلي و يُطهى على نار خفيفة 20 دقيقة تقليب الحساء من وقت لآخر حتى يتشكل.
  7. أثناء تحضير الحساء ، نقوم بترطيبه في قدر بمياه ساخنة جدًا فلفل كوريزو. عندما تصبح طرية بالفعل ، نخرجها ونكشطها بالجزء الخلفي من السكين لاستخراج قصب السكر الذي سنقوم بدمجه في الحساء.
  8. بعد 20 دقيقة، نكسر 3 بيضات في الحساء وإطفاء النار. مع تغطية الكسرولة ، نترك البياض يطهى.
  9. نحن نقدم أنابيب zurrukutuna ساخنة.

 

 


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.