polvorones اللوز والقرفة

مواعيد عيد الميلاد تقترب و البولفورونيس لا يمكن أن يكونوا في عداد المفقودين على الطاولة. ماذا لو تجرأنا هذا العام على جعلهم في المنزل؟ لقد جربت وصفة بسيطة والنتيجة أقنعت متذوقي. يكفي سبب لتكرارها عندما يأتي عيد الميلاد.

إن polvorones التي أقدمها لكم اليوم مع اللوز والقرفة ، هي polvorones التقليدية. أنها مصنوعة مع شحم الخنزير، للبيع في المتاجر الكبيرة ، والمكونات الشائعة الأخرى. سوف يفاجأ المبتدئين مثلي بالحاجة إلى تحميص الدقيق مسبقًا ، وهو أحد مفاتيح هذه الوصفة! ملفوفة في مناديل ورقية ، ستكون جاهزة لتقديمها و / أو تقديمها كهدايا.

المكونات

• 250 جرام طحين المعجنات
• 125 جرام. شحم الخنزير في درجة حرارة الغرفة
• 100 جرام. سكر ناعم (+ يرش)
• 75 جرام اللوز المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 3 ملاعق كبيرة يانسون ليكيور

إعداد

نقوم بدهن مؤخرة المقلاة بالزبدة. نعطيه الحرارة وعندما يسخن نضيف الطحين. اطبخي على نار متوسطة يحرك الدقيق باستمرار بملعقة خشبية حتى لا يلتصق ولا يصنع كتل. نقوم بذلك لمدة 10 دقائق ، حتى يكتسب اللون الذهبي. لذلك ، نطفئ النار ونتركها تبرد.

في وعاء نعجن بسرعة متوسطة شحم الخنزير والسكر.

بعد ذلك ، يضاف اللوز المطحون والقرفة والخمور ويخلط.

أخيرا ندمج الدقيق ونعجن حتى تحصل على عجينة يسهل التحكم فيها. نشكل عجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة ملفوفة في غلاف بلاستيكي.

بعد مرور ساعة ، نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ننتشر بأسطوانة يصل سمك العجينة إلى 1,5 سم على سطح نظيف.

نحن نعطي تشكيل polvorones مع القاطع الدائري.

عندما نقطع polvorones ، نضعها على ملف طبق الفرن مع ورق الشحوم. نضع في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

نخبز في 180 درجة مئوية لمدة 10 دقيقة. ضع في اعتبارك أنه عندما تبرد polvorones ، فإنها تتصلب.

الكثير نستحم بالسكر البودرة ونضعه على الرف حتى يبرد.

مزيد من المعلومات حول الوصفة