الكثير حلوى الماكرون من أوتريرا إنها حلوى نموذجية من المطبخ الأندلسي. أقرب بكثير إلى كعكة إسفنجية من البسكويت ، فهي مصنوعة من مكونات بسيطة مثل البيض والسكر والدقيق والقرفة. هل لديك كل المكونات في المخزن؟ ثم في غضون ما يزيد قليلاً عن نصف ساعة ، يمكنك تحضيرها.
فهي مثالية في وقت الوجبات الخفيفة مع فنجان قهوة، على الرغم من أنه سيتعين عليك الانتباه إذا كنت لا تريد امتصاص كل شيء. وكما ذكرت من قبل ، على الرغم من محدودية قوام هذه الحلويات ، فإن قوام هذه الحلويات يشبه قوام الكعكة الإسفنجية الرقيقة والناعمة.
هل تجرؤ على تحضيرهم؟ القيام بذلك بسيط للغاية وفقط سوف تحتاج إلى بعض القضبان الكهربائية ووعاء لها. ورق الخبز أيضًا ، بالإضافة إلى التقديم حتى لا تلتصق المعكرون بالصينية عند خبزها ، يتم تقطيعها لاحقًا إلى مربعات بشكل تقليدي لتخزينها. على الرغم من أنك لن تكون قادرًا على إنقاذهم كثيرًا ؛ سيبقون طريين فقط لبضعة أيام مغلقة بإحكام.
الوصفة
- البيض 3
- 130 جرام من السكر
- 130 جرام دقيق القمح
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- نفصل البيض سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نصعد البيض إلى نقطة الثلج ، مع إضافة السكر شيئًا فشيئًا بمجرد أن تبدأ في الارتفاع.
- بمجرد تجميعها ، نضيف الصفار دون أن تتغلب على القضبان.
- ثم، ادمج الدقيق تدريجياً مع القرفة منخول مع حركات مغلفة.
- ضع ورق الخبز على الصينية وبمساعدة بضع ملاعق أو كيس معجنات ، لدينا أكوام من العجين، تقريبًا 6/8 لكل صينية لا يمتد قطرها في البداية أكثر من حوالي 8 سنتيمترات. سوف تنمو أكثر قليلاً في الفرن ، لذلك من الملائم ترك مسافة بينها حتى لا تلتصق.
- نأخذهم إلى الفرن و نحن نطبخ في 180 درجة مئوية مع تسخين لأعلى ولأسفل لمدة 14 دقيقة حتى نلاحظ أن الحواف تبدأ في التحول للون البني قليلاً.
- ثم نخرجهم نقطع الورق ونقوم بوضع المعكرونة Utrera على الرف حتى تنتهي من التبريد.