في منزلي ، عادة ما يتم إعداد طبق خاص ولذيذ جدًا أحبه شخصيًا. إنه marinera fideua ، أو ما هو نفس المعكرونة النموذجية فيديوا يرافقه المنتجات البحرية: المحار ، القريدس ، بلح البحر ، الحبار ، الأسماك ، إلخ.
تُصنع fideua بشكل أكثر شيوعًا من اللحوم ، مثل الأضلاع أو العجاف ، لكنني بصراحة أفضلها بهذه الطريقة. نكهته لذيذة وهو طبق مثالي نحضره عندما يكون لدينا زائر أو يأتي جميع أفراد العائلة لرؤيتنا. يمكن صنعه في وعاء عادي ، لكن إذا كان لديك وعاء فخاري ، فهذا أفضل بكثير. الأغنى سيخرج!
fideua البحرية
يمكن أن تكون fideua البحرية طبق نجمك عندما يكون لديك ضيوف في منزلك. جربها!
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: الباستا ( المعكرونه ومشتقاتها)
حصص: 4-6
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 450 جرام من المعكرونة الخاصة للفيديوا
- 200 جرام روبيان مقشر
- 250 جرام من المحار
- 200 جرام من بلح البحر
- 3 فصوص من الثوم
- 1 cebolla
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 1 مكعب مرق سمك
- 1 لتر من الماء
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة
- زيت الزيتون
- ش.
إعداد
- في لتر من الماء ، سنضع قذائف الجمبري التي سبق أن قشرناها وحبة من حساء السمك. سنقوم بتسخينه ، وبمجرد أن يغلي ، نجهد كل شيء. هذا سيكون مرقنا لل fideua.
- وفي أخرى نقلي البصل مع 3 فصوص من الثوم ، مقطعة جميعًا إلى شرائح رفيعة جدًا. عندما يكون كل شيء sofrito، نضيف 4 ملاعق كبيرة من الطماطم المقلية مع القريدس مقشر مسبقًا ، الرخويات و بلح البحر. سنترك كل هذا على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. سنقوم بالتحريك كل القليل لمنعه من الالتصاق وتصبح أكثر من اللازم.
- ستكون الخطوة التالية هي سكب المرق الذي سنصفيه مسبقًا في الوعاء ونتركه اخلطي النكهات لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- ثم أضف نودلز فيديوا وسنضع القدر على نار متوسطة لحوالي 10 أو 15 دقيقة، الوقت الذي ينتهي به. سنختبر صلابة المعكرونة.
- نضيف الملح والفلفل الحلو (حوالي ملعقة كبيرة). في حالة نفاد المرق من المعكرونة ، أضف القليل من الماء وتذوق الملح مرة أخرى.
- نضع جانبا عندما تحتوي المعكرونة على الصلابة المطلوبة.
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 500