لجميع أولئك الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، أقترح اليوم عمل وصفة بسيطة لعجينة الفطائر الخالية من الغلوتين ، باستخدام ثيرمومكس ويمكنهم استخدامها في مستحضرات مثل التارتليت أو إمباناداس.
المقادير:
250 جرام زبدة شديدة البرودة (مقطعة إلى قطع صغيرة)
250 جرام من الدقيق الخالي من الغلوتين
120 سم مكعب. من الماء المثلج
ملح رشة
إعداد:
ضعي جميع المكونات في كأس Theromix وبرمجي 20 ثانية بسرعة 6. ثم أخرجي العجين من الكوب وشكلي الكعكة. ثم لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
عندما تبرد العجينة ، افرديها بالمسمار وشكل مستطيلاً. ثم قم بطيه إلى ثلاثة أجزاء. اقلب العجينة ولفها بحذر مرة أخرى مع تكرار العملية السابقة. نرجع للخلف ونقلب العجينة ونمدها مرة أخرى ونطويها مرة أخرى كما في الخطوات السابقة أخيرًا ، غطي العجينة بقطعة قماش وضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا ثم يمكنك استخدامها.