وصفة منزلية مائة بالمائة بنكهة خاصة. الأسماك متعددة الاستخدامات للغاية ، ويمكن خبزها ، أو ضربها ، أو شويها ، أو حتى نيئة على شكل كارباتشيو.
اليوم أقدم لكم الخطوات التي يجب القيام بها إسقمري غني بالمخلل. التفصيل بسيط للغاية ، لكن يجب أن نأخذ في الاعتبار تفاصيل مهمة للغاية ، لا تترك الفلفل الحلو لفترة طويلة في النار إذا أضفت المكونات الأخرى لأنها ستحرقنا وتعطي طعمًا مرًا لكل شيء آخر.
نذهب للتسوق ونحدد الوقت.
درجة الصعوبة: متوسط
وقت التحضير: 30 دقيقة إضافية ما ينبغي أن يتبل.
المكونات ل 4 أشخاص:
- 4 الماكريل
- أوراق خليج 2
- 3 فصوص من الثوم
- 150 مل من الخل
- زيت زيتون 100 مل
- بيمنتون
- البقدونس
- ش.
بمجرد أن نحصل على المكونات اللازمة ، يمكننا البدء في التحضير. نقوم بتنظيف الماكريليمكننا أن نطلب ذلك من بائع السمك. بمجرد التنظيف نحن نطحينهم، لقليها في الزيت الذي سنحصل عليه سابقاً ساخنة.
في نفس الزيت أننا قمنا بقلي الماكريل ، نضيف الثوم ونتركه يحمر. الآن تأتي الخطوة الأكثر تعقيدًا ، أضف الفلفل الحلو، نمزجها بشكل جيد وسريع.
أضف الآن إليها بقدونس ونصف كوب خل. سنضيف هذا المكون الأخير حسب الذوق ، فيما يتعلق بـ إذا كنا نحب الخل أكثر أو أقل. نترك الخل يصنع القليل حتى يختفي قوة السائل. كن حذرًا عند إضافته لأنه قد يتناثر كثيرًا.
يمكننا بالفعل أن نضع سمك الأسقمري البحري ونتركه يطهى لفترة في نفس الزيت وخلاصة المكونات.
الآن نقوم بإعداد حاوية و نحن فيليه السمك، أفعل ذلك في النهاية لأنه بهذه الطريقة يسهل التلاعب به. نظرًا لأنني إذا كنت فيليه في البداية ، فيمكن أن ينكسر ويجب أن نتركه يتبل لعدة ساعات في الثلاجة مع خليط المكونات الطعم يعرج أيضا في الماكريل.
نترك المكونات تنقع جيدًا وتبرد قبل تغطيتها لوضعها في الثلاجة. حوالي ثماني أو اثنتي عشرة ساعة ، هم ضروريون لها لتتحلل بشكل جيد.
لا يسعني إلا أن أتمنى لك حظا سعيدا. وأخبرك أنه يمكن صنعه أيضًا بالسردين.