الفاجوريس محلية الصنع

اليوم سنقوم ببعض الفاجور مع دولسي دي ليتشي وجوز الهند. مثل جميع الحلويات التقليدية لديهم صيغ متعددة وكلهم يدعون أن لديهم الأصل. الوصفة التي سنعدها اليوم ، قمت بنسخها منذ سنوات عديدة من كتاب طبخ لوالدتي ، من تلك التي كانت مفقودة أوراق وبقائها ودقيق. تلك الكتب التي استخدمت فيها أمهاتنا خيالهن كثيرًا ، بعيدًا عن هذه الوصفات بالصور والشروحات خطوة بخطوة. إذا كنت قد جربت هذا النوع من الفاجوريين ، فهذه ليست تلك التي تخرج رمليًا ، ولديهم النقطة الصحيحة لتذوقي ، إنها مسألة تجربة هذه الوصفة وستعتمدها بالتأكيد.

مدة التحضير: ساعات 1

المكونات (18 الفاجور)

• 100 جرام زبدة طرية
• 150 جرام سكر
• 1 بيضة كاملة وصفار
• مبشور 1 ليمونة
• 150 غرام دقيق ذرة ناعم
• 60 غرام من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 1/2 كيلو من عجينة دولسي دي ليتشي
• جوز الهند المبشور

إعداد:

نضع الزبدة والسكر في الخلاط ونخفق حتى نحصل على الكريمة. ثم نضيف البيضة والصفار ونستمر في الضرب.

أضيفي قشر الليمون ، ثم أضيفي تدريجياً دقيق الذرة ودقيق القمح والبيكنج باودر.

نحصل على عجينة طرية جدا ونصنع كعكة. يعتمد ذلك على حجم البيض ، إذا لم تتمكن من الانضمام إليه ، أضف القليل من الدقيق. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة ثم نمدها باستخدام البكرة بسمك 1/2 سم. مع قطاعة المعكرونة بقطر 4 سم يمكنك الحصول على 18 الفاجوريس.

على صفيحة خبز نضع فيها ورق خضروات ، نرتب الأغطية مع ترك مسافة بينها. نأخذهم إلى 180 درجة ، مع مصدر الحرارة فقط من الأسفل حتى تصبح القواعد بلون بني فاتح. يجب أن يكون الجزء العلوي من الغطاء أبيض. قد يستغرق الخبز حوالي 10 دقائق ، حسب الفرن.

عندما تكون باردة نقوم بإعداد الفاجوريين. نضع طبقة جيدة من dulce de leche على غطاء ونغطيها بأخرى ، ونضغط قليلاً. ثم ننشر الحواف بالسكين.

أخيرًا نلفها في جوز الهند المبشور ونرتبها بعناية على طبق لتقديمها.

تناول الطعام باعتدال ، وهي ليست خاصة بالوجبات الغذائية ، لكنها خيار ممتاز لأعياد الميلاد أو لمرافقة القهوة. (واحد لكل قهوة)

مزيد من المعلومات حول الوصفة