بافياس ، تابا سمك مخبوز رائع

على الرغم من أن أصل هذا الطبق غير معروف على وجه اليقين ، إلا أن أرصفة عادة ما تكون واحدة من أكثر أنواع التاباس شيوعًا والأكثر الموصى بها في مقاطعتي إشبيلية وكاديز. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يقدم عشاءًا رائعًا عندما يكون لدينا القليل من الوقت للطهي.

Las Pavías ليس أكثر من a أسماك متبلة ومخلوطةلكنها في نفس الوقت لذيذة. الوصفة الأصلية عبارة عن شرائح من سمك القد ، ولكن منذ أن كنت في عجلة من أمري ولم يكن لدي سوى البانغا ، فقد صنعتها بهذا النوع من الأسماك واتضح أنها لذيذة أيضًا.

المكونات

• فيليه سمك القد أو أي سمك.
• ليمون.
• لقد ضربت البيض.
• فتات الخبز.
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون.
• ملح
• البقدونس.
• الحبق.

إعداد

لعمل هذه الوصفة لبافياس ، علينا أولاً وقبل كل شيء تنظيف الأسماك جيدًا وإزالة العظام والجلد. ثم نقطع الخاصرة ونضعها في طبق أو مصدر مع القليل من الملح والليمون حتى تغطى. يمكن إجراء هذه العملية مسبقًا حتى يتمكن ملف نقع السمك تأخذ المزيد من النكهة.

بعد أخذ 15 دقيقة على الأقل أو أكثر في الهريس ، سننتقل إلى اخبز شرائح السمك. للقيام بذلك ، سنضرب بيضتين ونمررهما من خلالهما ، ثم نمررهما لاحقًا فتات الخبز. على وجه الخصوص ، أحب إضافة البقدونس والقليل من الزعتر إلى فتات الخبز أو البيض ، وبهذه الطريقة يضفي عليها لمسة من النكهة الجيدة.

بمجرد أن يتم تغطية جميع الخاصرة بالبقسماط ، سنضع الكثير من عباد الشمس أو زيت الزيتون في مقلاة عميقة أو مقلاة ، اختر الزيت الذي تفضله أكثر من غيره. سنقلي السمك حتى يخرجوا لونها بنيا ذهبيا

أتمنى أن يعجبك هذا لذيذ وصفة تمهيد، نموذجي جدًا لأراضي الأندلسية في قادس. كما تعلم ، إذا كنت تسافر في هذه الإجازة هنا ، فاطلب هذا التاباس اللذيذ.

معلومات اكثر - كيف تحصل على بطاريات جميلة؟

مزيد من المعلومات حول الوصفة