لا يوجد طعام أفضل ل دفئ أنفسنا من برد الخريف من ملعقة جيدة يخنة كسلعة وعاء حمص. هذه مصدر غني بالكربوهيدرات التي تشكل مع السبانخ طبقًا كاملًا وصحيًا لجميع أفراد الأسرة.
لذلك ، أردنا اليوم أن نوضح لكم كيفية صنع هذا الحمص بالسبانخ بحيث يمكنكم أكل واحد من الأطباق التقليدية من فن الطهو لدينا الإسبانية وخاصة الأندلسية.
المكونات
- 500 جرام من الحمص.
- 400 غرام من السبانخ.
- 500 جرام طماطم مقلية.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- رشة من الملح
- أوراق الغار.
- 1 ملعقة كبيرة بابريكا حلوة.
- 2 فصوص الثوم.
- شريحة واحدة من الخبز القديم.
- كوريزو كوريزو.
إعداد
أولاً ، سنضع ملف الحمص المنقوع مع الماء طوال الليل وسيتم استخدامه في اليوم التالي. في صباح اليوم التالي ، سنسكب الماء ونغسل الحمص عن طريق وضعها في إناء سريع.
سوف نضع اسلقي الحمص مع الماء على نار عالية وسنقوم بالقشط. في حالة عدم وجود رغوة ، أضيفي السبانخ والملح حتى يتم تقليصهما واخلطيهما جيدًا غطي الوعاء واطبخي ما بين 35-30 دقيقة بالصمام.
بمجرد أن يمر هذا الوقت ، سنزيل القدر من النار وسنسمح للبخار بالخروج حتى نتمكن من فتحه والتحقق من أن الحمص طري قليلاً.
أثناء وجودنا في المقلاة ، سنحمص الخبز القديم المقطّع إلى مكعبات افعل الماجاو. في الهاون نضع فصين من الثوم والخبز ونسحقه ثم نضيف الفلفل الحلو والزيت. سوف نتخلص من هذا الماغاو على حساءنا.
سنضع القدر على النار مرة أخرى ، هذه المرة متوسط-عالي ، نضيف ورق الغار وصلصة الطماطم الطبيعية ونقلب جيدًا حتى يمتزج كل شيء. سنضيف القليل من الماء ونطبخ البعض دقائق 10-15 حتى يتم التأكد من أن الحمص طري بالفعل.