يخنة سمك القد ، عيد الفصح الخاص

عيد الفصح حساء

يقال ، من علق ... أن الخضوع لسحر اللحم أثناء اسبوع عيد الفصح... إنها خطيئة. هل ينتهي العالم بدون شريحة لحم جيدة؟ لا! الحمد لله على السماح لنا بالخوض في الكون غير المكتشف لـ جشع حتى أجد واحدة وصفة الكتاب المقدس: و يخنة سمك القد (أو الاستيقاظ).

 

هذا متواضع  مدون  يركع أمامك لتشجيعك على الاستمتاع # بطيئة_القفز. قد يكون من الصعب عليك تضمين صاعقة عيد الفصح في قائمة Spotify الخاصة بك أثناء تحضير هذا الطبق ... ولكن هذا هو المكان الذي أسقطه فيه. استفد من "الاستراحة" في آخر ملاعق من العام .. أنت تستحقها ، وأنت تعرفها.

يخنة سمك القد ، عيد الفصح الخاص
العذراء ... يا له من طبق رائع هو يخنة سمك القد (أو الاستيقاظ ... حسب مستوى تفانيك). يقدم عيد الفصح جواهر تذوق الطعام مثل هذه الوصفة اللذيذة والكاملة للغاية. هناك أول مرة لكل شيء ، لذا أشرحها لك خطوة بخطوة حتى إذا كنت لا تعرف كيفية قلي بيضة ، فستتمكن من جعل جدتك تبكي بهذه الأعجوبة.

نبذة عن الكاتب:
المطبخ: تقليدي
نوع الوصفة: حساء
حصص: 4

مدة التحضير: 
وقت الطبخ: 
الوقت الكلي: 

المكونات
تحيا العذراء
  • 300 جرام من الحمص المجفف بدون نقع
  • 300 جرام سمك القد المحلى
  • 300 جرام من السبانخ الطازجة
  • 2 cebollas
  • 2 طماطم كبيرة
  • 2 بصل وسط
  • 1 رأس الثوم
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • أوراق خليج 2
  • ش.م.ل
  • ماء

إعداد
نقعها يعرف أفضل!
  1. ننقع الحمص في الليلة السابقة. ستلاحظ أنها أصبحت أكثر سمنة ومن الواضح أنها تصبح ناعمة.
  2. نصفي الحمص ونضعه في قدر به لتر من الماء (أكواب 4 أكواب).
  3. قشر البصل وإزالة القشرة الخارجية من رأس الثوم
  4. في الحب والصحبة ، نضع بصلة واحدة ، رأس الثوم وورقة الغار في القدر ونتركهم "يرقصون في الماء" على حرارة متوسطة إلى عالية.
أثناء طهي الحمص ، نذهب إلى مقلاة لأن «وقت سوفريتو» قدوم. نحن نقطع البصل الذي احتفظنا به جيدًا ، ونقشر بضع فصوص من الثوم الموجودة في متناول اليد ونفعل الشيء نفسه (نقطعها جيدًا جدًا).
  1. نقوم بتسخين 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة ونضيف نكهة إليها بورق الغار (نضع الورقة بالزيت ونتركها تسخن). بمجرد أن يسخن ، نضيف البصل.
  2. عندما ينضج البصل (يصبح شفافًا) نضيف الثوم.
  3. في هذه الأثناء نقشر الطماطم ونقطعها كما فعلنا بالبصل والثوم.
  4. عندما يصبح الثوم والبصل بنيًا ذهبيًا ، أضيفي الطماطم المفرومة مع ملعقة كبيرة من البابريكا الحلوة واتركيها تقلى لمدة 10 دقائق.
  5. يُضاف السبانخ إلى المقلاة ويُقلى لبضع دقائق. نزيل من الحرارة والاحتياطي.
نعود للتركيز على القدر
  1. نتذوق الحمص من القدر ... وإذا كان طريًا ... فهو الوقت المثالي لإزالة البصل ورأس الثوم وتصفية الحمص (توفير الماء).
  2. نضيف إلى الحمص الصلصة التي احتفظنا بها سابقًا ، وكلها في نفس القدر الذي طهينا فيه الحمص.
  3. نحرك ونضيف شيئًا فشيئًا جزءًا من الماء من طهي الحمص.
  4. نضع النار على قوة متوسطة ونضيف الكمون وسمك القد المقشر.
  5. نظرًا لأن سمك القد ينضج بسرعة كبيرة ، فإننا نترك القدر على النار لمدة 5-10 دقائق أخرى (نحركه حول المقابض بحركات دائرية من وقت لآخر) ونطفئ النار.
  6. اختبرنا نقطة الملح ... و ... العذراء ... ما يخنة الأسبوع المقدس

معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 292

 

 


محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

تعليق ، اترك لك

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.

  1.   فوز قال

    من الممكن أن يتم ذلك في عدة أماكن ، لكن في منزلي كان يتم ذلك دائمًا في هذا الوقت ، في كاتالونيا. نكملها بالبيض المسلوق المقطّع إلى أرباع.