طبق مليء بالبروتين وبدون أثر للحوم؟ النباتيين من العالم يأتون إلي ، لأن حساء مني سيكون كافيًا لشفائك ... في هذه الحالة أ يخنة الفطر والفاصوليا البيضاء. هذه الأعجوبة المصنوعة في طبق ملعقة يسعد (ثبت) آكلات اللحوم والنباتيين الصغار والكبار لنكهتها الرائعة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الوصفة لها لمسة نهائية تجعل هذا الطبق يستحق لقب "على نفس مستوى أطباق جدتي".
أولئك الذين لا يهتمون كثيرًا بالقراءة والتعلم عن القيم الغذائية للأطعمة يولدون أساطير حضرية مثل "النباتيون يأكلون بشكل سيئ" ، "بدون اللحوم لا يمكنك اتباع نظام غذائي صحي". لفهم سبب كون الفطر مثل قاع خزانة الملابس إنهن الفتيات وتجدر الإشارة إلى أن هذه الفطريات تتفوق على اللحوم في قيمتها الصحية لأنها لا تحتوي على دهون مشبعة أو سموم أو إضافات ضارة من اللحوم التي تفتقر أيضًا إلى الألياف. نقطة أخرى لصالح الفطر هي أنه غني بالماء والألياف ، مما يساعد على تحييد حموضة الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البقوليات غنية أيضًا بالبروتين ، على الرغم من أنها في هذه الحالة أقل من تلك الموجودة في اللحوم لأنها تفتقر إلى الأحماض الأمينية التربتوفان (إلى قيصر ما هو قيصر).
جربه وأخبرني ما هو رأيك
- وعاء صغير فاصوليا بيضاء
- 300 غرام فطر شوك
- 2 بصل صغير
- الجزرة 1
- 1 tomate
- 1 رأس ثوم
- 1 بطاطا كبيرة
- بيمنتون
- ش.م.ل
- قرفة
- 1 ورقة الغار
- في قدر مع ما يقرب من 1 لتر من الماء نضع نصف رأس ثوم ونصف بصلة وجزر مقشر وطماطم مقشرة وملح وزيت زيتون.
- اجلبه ليغلي واحتفظ به.
- في قدر ، اسكبي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وسخنيها.
- يُقشر البصل والثوم ويُفرم ويُسكب فوق الزيت بهذا الترتيب (البصل أولاً ثم الثوم المقطع بعد دقيقة). نترك اللون البني.
- في هذه الأثناء نقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح جوليان ونضيفها إلى الصلصة. يقلب ويقلى لمدة 2-3 دقائق.
- يقطع الفطر الشوكي ويضاف إلى الصلصة. قلبي جيدًا وأضيفي ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو وورق الغار ، خففي الحرارة إلى طاقة متوسطة.
- في هذه الأثناء نقوم برفع وتقشير وتقسيم البطاطس (بمساعدة سكين نقوم بتقسيم البطاطس ، لا نقطعها ، عندما تقسم حوافها خشنة ، وهذا بالضبط ما نحتاجه لمرق أكثر اتساقًا).
- بمجرد تقسيم البطاطس في القدر ، قم بتغطية الصلصة بأكملها بالمرق الذي قمنا بإعداده مسبقًا.
- يُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة ، ويُضاف نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ، ويُطفئ النار ويُترك لمدة 4-5 دقائق.
أجد الأمر سهلاً ويبدو لذيذًا اليوم أطلب من زوجتي أن تفعل ذلك شكرًا لك
مرحبا! أود أن أعرف في أي نقطة يتم إضافة الفاصوليا ، شكرًا جزيلاً لك !!!