الطبق الذي لا يمكن أن يكون مفقودًا على طاولة كل منزل في فصل الخريف والشتاء هو فابادا جيد من الفاصوليا البيضاء. هذا الطبق المميز في إسبانيا ، وخاصة في الشمال ، غني بالبروتينات والألياف. كما أنه يحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات (الغنية خاصة بالمجموعة ب) والأحماض الأمينية. محتواه العالي من حمض الفوليك يجعله مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي للمرأة الحامل.
تُعرف الفاصوليا البيضاء بالعديد من الأسماء: الفاصوليا ، الفاصوليا ، فابيس (أستورياس) ، مونجيت (كاتالونيا) ، إلخ. بغض النظر عن المنطقة الجغرافية التي تنتمي إليها ، نوصي اليوم بوجبة جيدة من فابادا الفاصوليا البيضاء.
يخنة الفاصوليا البيضاء
الصحن الجيد من الفاصوليا البيضاء يزيل كل الشرور في الطقس البارد ... الحبة أو الفاصوليا البيضاء ، كما تُعرف أيضًا ، هي البقوليات التي توفر معظم العناصر الغذائية.
نبذة عن الكاتب: كارمن جيلين
المطبخ: الأسبانية
نوع الوصفة: خضروات
حصص: 4-5
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 500 غرام من الفاصوليا البيضاء
- 1 كوريزو
- 1 نقانق دم
- 2 حبات متوسطة الحجم
- 1 cebolla
- الفلفل الأحمر الحلو
- زيت الزيتون
- ماء
- ش.
إعداد
- حتى تكون حبوبنا طرية علينا تركهم في الليلة السابقة مغطاة بالماء (10 ساعات على الأقل).
- اسلقي الفاصوليا البيضاء في قدر مع الماء وزيت الزيتون. عندما يغلي سيطلق رغوة بيضاء أنه سيتعين علينا الذهاب خلعه كل القليل.
- عندما نزيل كل هذه الرغوة ، سنضيف الامتداد سجق، مورسيلا و البطاطا 2 مقشر ومقطع الى مكعبات. سنضيف أيضًا ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو، 1 بصل مقشر ومقطع إلى نصفين متساويين ، بالإضافة إلى القليل الملح.
- نتركها تغلي مرة أخرى ، وعندما تفعل ذلك ، نخفض الحرارة إلى درجة حرارة متوسطة. نقوم بإيقاف تشغيله عندما نتذوق الفاصوليا وهي كذلك اسفنجي.
- إذا كان من الضروري إضافة الماء عند استهلاكه ، فسنقوم بذلك ونجرب الملح أيضًا. نضيف الماء والملح حسب الحاجة.
الملاحظات
يمكنك أيضًا إضافة القليل من لحم الخنزير المقدد ...
معلومات غذائية لكل وجبة
Calorías: 495