كيف تنظم وجبات الطعام؟ أحب طهي طبقين أو ثلاثة أطباق خلال عطلة نهاية الأسبوع وتخزينها في علب صغيرة لإنجاز جزء من العمل خلال الأسبوع. اليوم طهيت هذا الحساء العدس مع الجزر واليقطين المحمص وقد فعلت ذلك لمدة سنتين من أجل حفظ جزء.
العدس هو البقوليات المفضلة لدي ، لم أتعب منه أبدًا! أحب أن أطبخها بالخضروات وعادة ما أغيرها حتى لا أشعر بالملل. اليقطين المحمص يعطيها طعم حلو الذي يعجبني كثيرًا بشكل خاص. كان بإمكاني طهيه مع العدس ولكن عندما تحمصه ، تضفي نكهته على الحساء لمسة خاصة أكثر.
يخنة العدس مع الجزر واليقطين المحمص
العدس بالجزر واليقطين المحمص الذي أقترحه اليوم هو طبق كامل جدًا مثالي لإعادة شحن البطاريات بعد صباح مكثف.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 عجلة اليقطين
- 1 بصلة بيضاء مفرومة
- ½ فلفل أحمر مفروم
- 2 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب عدس (انقع لمدة ساعتين)
- أكواب 3 من الأوراق النباتية
- زيت الزيتون
إعداد
- نزيل الجلد من اليقطين ونقطعه إلى قطع سميكة ونضعه على صينية الخبز. نضعه في الفرن و تحمص لمدة 40 دقيقة عند 190 درجة مئوية.
- في حين، سلق البصل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر.
- بعد 4 دقائق ندمج الفلفل والجزر ويقلى لعدة دقائق.
- نضيف الطماطم المقلية ، العدس ومرق الخضار اللازم لتغطيتها. نحرك ونغلي.
- بمجرد الغليان نخيفهم مع القليل من المرق أو الماء ، ودعيه يغلي مرة أخرى.
- لذلك نخفض النار و ندعهم يطبخون لمدة 25 دقيقة أو نحو ذلك.
- عندما يتبقى دقيقتان لإنهاء الطهي ندمج اليقطين المحمص في القطع.
- نطفئ النار بمجرد أن تصبح طرية ونقدم مرق العدس.
- نحافظ على بقايا الطعام في حاوية محكمة الإغلاق ونضعها في الثلاجة بمجرد أن تبرد للاستمتاع بها خلال الأسبوع.