العدس موجود كل أسبوع على طاولتي. في فصل الشتاء ، بشكل رئيسي ، على شكل يخنة ويرافقه قاعدة جيدة من الخضار. يخنة العدس مع البطاطا الحلوة المحمصة الذي أقترحه اليوم يناسب هذا الوصف ويصبح طبقًا فريدًا رائعًا.
دمج الخير قاعدة نباتية العدس ، بالنسبة لي ، هذا هو المفتاح. في هذه الحالة استخدمت البصل والكراث والفلفل والجزر ولكن يمكنك الاستغناء عن أي من هذه المكونات أو إضافة غيرها ؛ يمكن أن يكون الثوم والكرفس من الخيارات الجيدة. المثالي هو استخدام ما لديك في الثلاجة للاستفادة منه.
العدس المطبوخ يحمل في حاوية محكمة الإغلاق ثلاثة أو أربعة أيام في الثلاجة ، لذا فكر في صنع المزيد والاستمتاع بهذا الطبق في يومين متناوبين. يمكنك أيضًا تحضير الحساء ودمجه مع الخضار المطبوخة الأخرى مثل القرنبيط أو البروكلي. قم بتجريبه!
عدس مع بطاطا حلوة محمصة
يخنة العدس بالبطاطا الحلوة المحمصة التي نقترحها اليوم تصبح طبقًا فريدًا ومتكاملًا للغاية لهذا الوقت من العام.
نبذة عن الكاتب: ماريا
نوع الوصفة: الرئيسية
حصص: 3
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 1 بطاطا حلوة مقشرة
- 1 بصلة بيضاء مفرومة
- 2 حبة كراث ، مفرومة
- 1 فلفل أحمر مفروم
- 3 حبات جزر مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- نصف ملعقة صغيرة من لحم الفلفل الحار
- 1 كوب عدس
- أكواب 3 من الأوراق النباتية
- زيت الزيتون
إعداد
- نقوم بتسخين الفرن إلى 210 درجة مئوية.
- نضع سلق البصل مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر لمدة 4 دقائق.
- في غضون ذلك ، نقطع البطاطا الحلوة إلى شرائح بحجم 6 مم. تقريبًا التي نضعها على صينية الفرن. بالفرشاة نقوم بدهنها برفق بزيت الزيتون من قبل خذها إلى الفرن لمدة 20-30 دقيقة أو حتى تصبح البطاطا طرية.
- بعد العناية بالبطاطا الحلوة ندمج الكراثيوضع الفلفل والجزر في الطاجن ويقلى لمدة 4 أو 5 دقائق أخرى.
- نضيف الطماطم المقليةولحم الفلفل الحار والعدس ومرق الخضار اللازم لتغطيتها. نحرك ونغلي.
- بمجرد أن يغلي ، نخافهم بقليل من المرق أو الماء ، ونتركهم يغلي مرة أخرى.
- لذلك نخفض النار ونتركها طهي لمدة 25 دقيقة ماس يا مينوس.
- نقدم مرق العدس مع شرائح البطاطا الحلوة المحمصة كاملة أو على شكل أرباع حسب شكلها.