اليوم نعد أ يخنة الحبار والخرشوف ، طبق لذيذ محلي الصنع. طبق متكامل جدا ، مزيج من الخضار مع بروتينات غنية وبسيطة وخفيفة.
طبق بالملعقة ستعجبك بالتأكيد !!!
يخنة الحبار والخرشوف
نبذة عن الكاتب: مونتس موروتي
نوع الوصفة: الطبق الأساسي
حصص: 2
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- سمكة حبار واحدة (350 غرام)
- 3 خرشوف
- ¼ بصل
- قطعة فلفل اخضر
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
- 100 مل نبيذ أبيض
- ملعقة طحين
- ملح وزيت
إعداد
- لتحضير حساء الحبار والخرشوف ، نقوم أولاً بتقطيع الحبار. سنقوم بتسخين طبق خزفي بملعقتين كبيرتين من الزيت ، وعندما يكون الجو حارًا جدًا ، نضيف الحبار.
- نقليها جيداً ، ونتركها على جانب واحد من الطاجن ونضع البصل المفروم.
- إذا لزم الأمر سنضيف القليل من الزيت. عندما يبدأ البصل في أن يصبح شفافًا بعض الشيء ، نضيف الفلفل الأخضر المفروم.
- اقليها واتركها لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تصبح مسلوقة وسنضيف الطماطم المقلية ، إذا كان لديك أفضل ، إذا لم تستخدمي طماطم جيدة.
- سنقليها جميعًا معًا.
- على جانب واحد من الطاجن نضع ملعقة الطحين ونقليه مع كل شيء.
- ثم نضيف النبيذ ونتركه لبضع دقائق حتى يتبخر الكحول.
- نقوم بتحضير الأرضي شوكي ، ونزيل جميع الأوراق حتى نصل إلى الجزء الأكثر رقة ونقسمها إلى نصفين أو أرباع ، ونزيل الشعر من المركز ، ونزيل طرف السكين جيدًا.
- نضيفها إلى الطاجن ونغطيها بالماء.
- سوف نتذوقه بالملح.
- سنتركها حتى تنضج الخرشوف ، يجب أن تتكاثف الصلصة قليلاً ، كما تحبها.
- وسيكون جاهزًا ، يتم على الفور ، وإذا كنت تريد طبقًا أكثر اكتمالاً ، عند إضافة الخرشوف ، يمكنك إضافة البطاطس وهي حساء لذيذ.