في المنزل ، بدأنا في عطلة نهاية الأسبوع في طهي حساء البطاطس والملفوف الأحمر. طبق بسيط للاستمتاع بآخر الملفوف الأحمر الذي قدمته لنا الحديقة. نجاح كبير ليوم مثل اليوم حيث منحتنا الحرارة فترة راحة ولم ترتفع درجة الحرارة فوق 17 درجة مئوية.
القيام بذلك بسيط للغاية ؛ سوف يستغرق تحضير جميع المكونات وقتًا أطول من القيام بذلك. مثل جميع اليخنات التي نعدها في المنزل تقريبًا ، تحتوي على صلصة البصل والفلفل كقاعدة بالإضافة إلى المكونات الرئيسية البطاطس ، الملفوف الأحمر والبازلاء. إضافة دقيقة أخيرة.
مع هذا الطبق لن تحتاج إلى المزيد لتجهيز الطعام ؛ لقد كان لدينا سلطة ولبن الزبادي للحلوى. إنه أيضًا طبق رائع لتناول العشاء. إذا كان لديك ما يكفي ، يمكنك حجزه في الثلاجة وتناوله في يومين كحد أقصى أو هريسها للاستمتاع بها بطريقة أخرى.
وصفة يخنة البطاطس والملفوف الأحمر
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة مفرومة
- 1 فلفل أخضر مفروم
- 4 حبات بطاطس مقطعة إلى قطع
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- رشة فلفل أسود
- قليل من الملح
- ½ ملفوف أحمر ، مخلوط
- مرق الخضار (أو الماء)
- 1 كوب بازلاء
- نضع ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر في قدر و يقلى البصل والفلفل لمدة خمس دقائق
- ثم ندمج البطاطس ، يقلب ويقلى لبضع دقائق.
- يتبل بالملح والفلفل ويضاف الكركم نغطي المرق ،
- طهي لمدة 20 دقيقة في المجموع أو حتى تنضج البطاطس ، أضيفي الكرنب الأحمر في منتصف عملية الطهي والبازلاء في الدقائق الثلاث الأخيرة.
- نقدمها ساخنة.