كالزونيس ، وصفة إيطالية نموذجية
مرحبا! اليوم أقدم لكم وصفة إيطالية نموذجية ، بعضها لذيذ كالزونيس لحم الخنزير والجبن والطماطم. كالزونيس ليست أكثر من واحدة بيتزا ملفوفة ، ويمكن أن تختلف مكوناتها حسب الذوق. في بعض المدن الإيطالية ، تُباع هذه الكالزونات عادةً في أجزاء صغيرة لتقديمها في أكشاك صغيرة كوجبات سريعة.
أنا أشجعك على عمل هذه الوصفة لكالزونيس ، وأؤكد لك أنك ستحبها. لا يوجد أي جهد في ذلك ، مجرد أن تصنع العجينة ، ما عليك سوى إضافة المكونات والفرن. ما هو أكثر من ذلك ، يمكن تجميد العجين إذا كان لديك ما يكفي.
المكونات
للكتلة:
- 250 جرام دقيق.
- 15 جم خميرة مضغوطة.
- 150 مل من الماء الدافئ.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- رشة من الملح
لملء:
- 200 غرام من لحم الخنزير المطبوخ.
- 200 غرام من الجبن نصف المقدد.
- البيض.
- طماطم.
- لحم خنزير مقدد.
- الحبق.
إعداد
أولا نقوم بعمل ال ماسا. للقيام بذلك ، سنقوم بنخل الدقيق والخميرة في وعاء كبير. يتم ذلك حتى تصبح العجينة أرق وأكثر مرونة. نضيف الماء والملح والزيت ونعجن لمدة 8 دقائق حتى تحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق بأصابعك. سنترك هذه العجينة ترتاح لمدة ساعة واحدة لزيادة حجمها (تخمير).
بينما العجين يتخمر ، سنذهب تحضير المكونات الأخرى. سنقطع لحم خنزير يورك إلى مربعات صغيرة ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح متوسطة الحجم. سنقطع أيضًا شرائح الجبن وشرائح الطماطم بسمك 1 سم. يمكن أن تختلف المكونات حسب الذوق ، يمكنك أيضًا إضافة الزيتون أو النقانق أو التونة أو حتى اللحم المفروم.
بعد انقضاء الوقت المتبقي للعجين ، نمدها على سطح مستوٍ ونضعها فيه تسطيح المكونات. أولا سنضع لحم الخنزير. علاوة على ذلك ، شرائح الجبن وفوق الطماطم. ثم شرائح لحم الخنزير المقدد وأخيراً بيضة وأوريغانو.
وأخيرا، سنغلق في منتصف الكالزونات مباشرة ، وسنأخذها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. لإغلاق مثالي للسراويل الداخلية ، بللي الحواف بقليل من الماء واضغطي جيدًا.
أتمنى أن تستمتع بهذه اللذيذة كالزونيس لحم الخنزير والجبن والطماطم.
معلومات اكثر - بيتزا منزلية
مزيد من المعلومات حول الوصفة
وقت التحضير
وقت الطبخ
مجموع الوقت
سعرات حرارية لكل وجبة 220
محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.