كالزونيس ، وصفة إيطالية نموذجية

كالزونيس

مرحبا! اليوم أقدم لكم وصفة إيطالية نموذجية ، بعضها لذيذ كالزونيس لحم الخنزير والجبن والطماطم. كالزونيس ليست أكثر من واحدة بيتزا ملفوفة ، ويمكن أن تختلف مكوناتها حسب الذوق. في بعض المدن الإيطالية ، تُباع هذه الكالزونات عادةً في أجزاء صغيرة لتقديمها في أكشاك صغيرة كوجبات سريعة.

أنا أشجعك على عمل هذه الوصفة لكالزونيس ، وأؤكد لك أنك ستحبها. لا يوجد أي جهد في ذلك ، مجرد أن تصنع العجينة ، ما عليك سوى إضافة المكونات والفرن. ما هو أكثر من ذلك ، يمكن تجميد العجين إذا كان لديك ما يكفي. 

المكونات

للكتلة:

  • 250 جرام دقيق.
  • 15 جم خميرة مضغوطة.
  • 150 مل من الماء الدافئ.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
  • رشة من الملح

لملء:

  • 200 غرام من لحم الخنزير المطبوخ.
  • 200 غرام من الجبن نصف المقدد.
  • البيض.
  • طماطم.
  • لحم خنزير مقدد.
  • الحبق.

إعداد

أولا نقوم بعمل ال ماسا. للقيام بذلك ، سنقوم بنخل الدقيق والخميرة في وعاء كبير. يتم ذلك حتى تصبح العجينة أرق وأكثر مرونة. نضيف الماء والملح والزيت ونعجن لمدة 8 دقائق حتى تحصل على عجينة متجانسة لا تلتصق بأصابعك. سنترك هذه العجينة ترتاح لمدة ساعة واحدة لزيادة حجمها (تخمير).

بينما العجين يتخمر ، سنذهب تحضير المكونات الأخرى. سنقطع لحم خنزير يورك إلى مربعات صغيرة ولحم الخنزير المقدد إلى شرائح متوسطة الحجم. سنقطع أيضًا شرائح الجبن وشرائح الطماطم بسمك 1 سم. يمكن أن تختلف المكونات حسب الذوق ، يمكنك أيضًا إضافة الزيتون أو النقانق أو التونة أو حتى اللحم المفروم.

بعد انقضاء الوقت المتبقي للعجين ، نمدها على سطح مستوٍ ونضعها فيه تسطيح المكونات. أولا سنضع لحم الخنزير. علاوة على ذلك ، شرائح الجبن وفوق الطماطم. ثم شرائح لحم الخنزير المقدد وأخيراً بيضة وأوريغانو.

حشوة كالزون

وأخيرا، سنغلق في منتصف الكالزونات مباشرة ، وسنأخذها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية. لإغلاق مثالي للسراويل الداخلية ، بللي الحواف بقليل من الماء واضغطي جيدًا.

كالزوني خارج الفرن

أتمنى أن تستمتع بهذه اللذيذة كالزونيس لحم الخنزير والجبن والطماطم.

معلومات اكثر - بيتزا منزلية

مزيد من المعلومات حول الوصفة

كالزونيس

وقت التحضير

وقت الطبخ

مجموع الوقت

سعرات حرارية لكل وجبة 220

محتوى المقال يلتزم بمبادئنا أخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ انقر فوق هنا.

كن أول من يعلق

اترك تعليقك

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها ب *

*

*

  1. المسؤول عن البيانات: ميغيل أنخيل جاتون
  2. الغرض من البيانات: التحكم في الرسائل الاقتحامية ، وإدارة التعليقات.
  3. الشرعية: موافقتك
  4. توصيل البيانات: لن يتم إرسال البيانات إلى أطراف ثالثة إلا بموجب التزام قانوني.
  5. تخزين البيانات: قاعدة البيانات التي تستضيفها شركة Occentus Networks (الاتحاد الأوروبي)
  6. الحقوق: يمكنك في أي وقت تقييد معلوماتك واستعادتها وحذفها.