أدعوك اليوم لإعداد وصفة نحب من وقت لآخر الاستمتاع بها في المنزل مع كوب أرز: الحبار بالحبر مع البطاطا المقلية. الكلاسيكية التي تقطع البطاطس إلى مكعبات وتقلي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة بشكل مثالي. والشيء هو ... ما الطبق الذي لا يتناسب مع بعض البطاطس؟
من السهل جدًا تحضير الحبار الموجود في حبرهم ، خاصةً عندما نطردهم من الفريزر مثل اليوم. في المنزل ، نحب دائمًا الحصول على صينية الحبار النظيف المجمد لتحضير أرز أو وصفات سريعة مثل هذه التي ستقضي فيها 25 دقيقة فقط.
بالإضافة إلى المكونات الواضحة ، هناك القليل في هذه الوصفة التي يمكنك أيضًا إضافة النبيذ الأبيض إليها. لم أفعل ذلك هذه المرة لأنني حاولت أن أجعل الوصفة بسيطة قدر الإمكان ، لكنها تضيف لمسة من النكهة إلى الصلصة التي أحبها كثيرًا شخصيًا. هل تجرؤ على تحضير هذه الوصفة البسيطة للحبار بالحبر بالرقائق؟
الوصفة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصلة بيضاء
- 400 جرام الحبار النظيف المذاب
- ½ فلفل أخضر إيطالي
- 2 ملاعق كبيرة صلصة طماطم منزلية
- 1-2 كيس حبر سبيط
- الماء والزجاج 1
- الملح والفلفل
- 1 البطاطس
- للبدء نفرم البصل ناعما والفلفل.
- ثم سخني الزيت في مقلاة أو قدر و نحن نقلي كلا الخضار خلال 5 دقيقة.
- نحن نستفيد من ذلك الوقت ل يقطع الحبار وتقشر البطاطس وتقطيعها إلى مكعبات.
- بعد خمس دقائق أضف الحبارنأخذ المقلاة ونقليها لمدة أربع دقائق.
- في حين، امزج في كوب صلصة الطماطم والحبر والماء. أضف الخليط إلى المقلاة وقليل من الماء إذا لزم الأمر حتى يتم تغطية الحبار تقريبًا.
- امزج ، غطي المقلاة و نحن نطبخ 10 دقيقة.
- نستفيد من هذا الوقت لتتبيل البطاطس و قليهم في المقلاة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. ثم نخرجهم ونحتفظ بهم.
- بعد 10 دقائق ، قم بإزالة غطاء المقلاة و دع الصلصة تصبح سمين خمس دقائق. إذا لم تفعل ذلك بالشكل الكافي ، نخرج 3 ملاعق كبيرة من السائل ونخلطها مع ماء بارد وملعقة صغيرة من نشا الذرة في كوب ونسكب الخليط في المقلاة حتى تسمن الصلصة عند خلطها.
- نقدم الحبار بحبره مع البطاطس المقلية الساخنة.