وصفة الكوكيز المقلية محشوة بكريمة المعجنات

عيد الميلاد هو الوقت من السنة عندما يكون معظم حلويات تقليدية مصنوعة: معجنات نفخة, بيستينوس، زلابية شعر الملاك ، ملفات تعريف الارتباط ، إلخ ... حسنًا اليوم نواصل هذه القطع من خلال إضافة هذه البسكويت المقلية اللذيذة المليئة بكريمة المعجنات.

هل وصفة تقليدية جداأتذكر أنه عندما كنت صغيرًا ، اعتدنا على القيام بذلك في منزل جدتي. في عطلة نهاية الأسبوع القادمة ، تصل والدتي من المدينة وسنقوم بإعدادها بالتأكيد ، بالإضافة إلى بعض وصفات حلوى الكريسماس النموذجية ، ربما سأفاجئك هذه الأيام بأخرى أكثر ثراءً من ملفات تعريف الارتباط هذه.

المكونات

• ماريا كوكيز.
• لقد ضربت البيض.
• السكر.
• قرفة.
• الحليب.

إلى قشدة كاستر:

• 1/2 لتر حليب.
• 4 صفار بيض.
• 100 غرام من السكر.
• 50 جرام من نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

إعداد

أولاً ، سيتعين علينا تنفيذ ملف قشدة كاستر. للقيام بذلك ، نقوم بتسخين الحليب مع خلاصة الفانيليا والسكر. بشكل منفصل ، في وعاء ، اخلطي البيض ونشا الذرة. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، نخفض الحرارة ونضيف خليط البيض ونشا الذرة. نحرك جيدًا ، وعندما يبدأ في الغليان مرة أخرى سنرفع عن النار. سنسكب هذا المزيج السميك على مصدر عالي لتبريده.

بمجرد أن يصبح الكريم باردًا أو دافئًا ، سنضع قطعة منها على ملف تعريف ارتباط "ماريا" ، ثم ضع آخر فوقها. لذلك ، على التوالي ، حتى نملأ ملفات تعريف الارتباط التي نريدها أو نستهلك كل الكريمة. يمكنك أيضًا استخدام هذا الكريم لأي كعكة أو حشوة إسفنجية.

عندما تنضج جميع البسكويت ، نمررها بسرعة عبر الحليب ، ثم ننقعها جيدًا في البيض المخفوق ثم سوف نقلي في زيت الزيتون الذي قمنا بتسخينه عليه بشريحة من قشر البرتقال والليمون.

أخيرًا ، نقوم بتجفيفها على ورق المطبخ ، وبعد بضع ثوانٍ ، نمررها عبر خليط من الدقيق والقرفة المطحونة ، لنعطيها هذا الخليط الحلو التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء.

معلومات اكثر - بيستينوس, معجنات نفخة

مزيد من المعلومات حول الوصفة