اليوم نقوم بإعداد وصفة بسيطة بقدر ما هي مغذية ، أ هريس العدس مع السبانخ. اقتراح مثالي لتقديمه كدورة أولى في الوجبة وبالتالي إدخال البقوليات والخضروات في النظام الغذائي لأصغر المنزل. أو من بين كل من يفضل هذا النوع من البدائل مطحون.
يعد الهريس أيضًا خيارًا رائعًا للاستفادة منه بقايا أي يخنة عدس ونقدم هذه البقوليات بطريقة أخرى. أعددناها بالعدس الأحمر ولكن يمكنك استخدام أي نوع من العدس. سوف تختلف النكهة قليلاً ولكن النتيجة ستكون جيدة.
يضيف السبانخ لونًا إلى هذه الوصفة. إنها أيضًا خضروات مفيدة جدًا ، ولكن لا يجد الجميع سهولة في تناولها. هذا اقتراح مثير للاهتمام لإدخاله في نظامنا الغذائي. أليس لديك في متناول اليد؟ أنت تستطيع استبدله بالخضروات الأخرى مثل الفاصوليا الخضراء أو البروكلي ، لجعل الوصفة أكثر تشويقًا من الناحية التغذوية.
الوصفة
- 1 كوب عدس أحمر
- 4 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- الملح حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 حفنة من السبانخ
- عصير ليمون (اختياري)
- نغسل العدس ونضعها في قدر مع الماء والكركم والملح.
- يُغلى المزيج ويُقلى العدس وبمجرد أن يبدأ في الغليان مرة أخرى ، خففي الحرارة وغطّي ندعهم يطبخون حوالي 30 دقيقة أو حتى تنضج.
- ثم نطحنهممع إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لتحقيق الاتساق المطلوب والحفاظ على الدفء.
- ثم في مقلاة ، تقلى البذور في الزبدة من الكمون لبضع ثوان.
- بعد ذلك مباشرة ، أضيفي الزنجبيل المبشور والثوم واقليه لمدة دقيقة أخرى.
- أخيرا أضف السبانخ ويقلى حتى ينضج.
- اخلطي السوتيه مع هريس العدس وقدميه مع القليل من عصير الليمون.