كرنفال توست ، هذه هي الطريقة التي نطلق عليها دائمًا torrijas في المنزل. في كل عام عند وصول أسبوع الكرنفال ، نقوم بإعدادهم ، إما بالخبز القديم أو بالخبز الذي يعده المخبز لهذا الغرض. وهذا الأخير هو الذي استخدمناه لتحضير خبز الكرنفال بالحليب التوافقي الذي أقترحه عليكم اليوم.
مقلاة torrijas هي خبز البريوش. خبز طري للغاية يمتص بشكل جيد السوائل والروائح التي ينقع فيها الخبز المحمص قبل قليه. في حالتنا ، حليب مملوء بالليمون والقرفة وممزوج بالحليب المكثف لإضفاء لمسة حلوة إضافية.
أليس لديك خبز للتوست؟ يمكنك تحضيره بالخبز الذي لا معنى له. لن يتذوق طعمه ولكنه سيصبح أ حلوى مثالية للاحتفال بالكرنفال. في وقت المتابعة ، سيتعين عليك القيام بذلك بنفس الطريقة ، والتحكم في أنه إذا كان النقع يكفي فقط لتتمكن من العمل مع الشرائح لاحقًا دون أن تنكسر. وإذا كنت لا ترغب في استخدام الخبز ، يمكنك اللجوء إلى حلوى كرنفال أخرى: حليب مقلي. هل نبدأ العمل؟
الوصفة
- رغيف خبز للتوريجا
- 400 مل حليب
- نكهة ليمون
- 1 عود قرفة
- 150 جرام لبن مكثف
- 1-2 بيض للتغليف
- زيت الزيتون
- سكر وقرفة للغبار
- مسحوق القرفة
- نضع الحليب مع قشر الليمون والقرفة في قدر و يجلب ليغلي. عندما يغلي ، ارفعيه عن النار واتركي الحليب يتسرب حتى يصبح دافئًا ، حوالي نصف ساعة.
- نحن نستفيد من هذه الفترة الزمنية ل نقطع شرائح الخبز 2-3 سنتيمترات سُمكًا بشكل غير مباشر ، بحيث يكون للتوريجا ذلك الشكل التقليدي المميز.
- ثم، نضع الشرائح في مصدر عميقة بما يكفي لتحمل الحليب وكبيرة بما يكفي حتى لا تتراكم الشرائح.
- بمجرد أن يصبح الحليب دافئًا أو باردًا تقريبًا ، نخلط مع الحليب المكثف حتى يتحقق خليط متجانس.
- تتمة نسكب الخليط في المصدر بشرائح الخبز. نتركهم ينقعون لبضع دقائق ونقلبهم حتى يفعلوا الشيء نفسه على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى. ثم نضع شيئًا على الدرج يجعل السائل يتحرك إلى طرف واحد حتى لا يلمس الخبز المحمص.
- نقوم بإعداد طبق بمزيج من السكر والقرفة وآخر بالبيض المخفوق. مررنا الخبز المحمص من خلال البيض و نقلي على دفعات في الزيت ساخن حتى يصبح لونه بني فاتح على كلا الجانبين.
- بمجرد أن تصبح ذهبية اللون ، نخرجها ونصفىها برفق على ورقة ماصة على أحد الجوانب وبعدها مباشرة ونضربهم بالسكر والقرفة، ليتذوق
- ندعهم يبردوا نخب كانافال قبل تجربتها ، إذا استطعنا!