ميلانيساس الباذنجان واحدة من تلك الأطباق المثالية لجميع أفراد الأسرة. لمحبي الباذنجان مزيج النكهات لقمة لا تقاوم. ولكن بالنسبة لأولئك الأشخاص الذين لا يحبونها كثيرًا أو حتى الأطفال ، فإن نكهة الباذنجان المموهة قليلاً تجعلها لذيذة. من ناحية أخرى ، فهو طبق خفيف وقليل الدسم ، وهو مثالي إذا كنت تهتم بنظامك الغذائي.
التحضير بسيط للغاية وفي غضون دقائق قليلة وبدون أي تحضير ، ستحصل على دورة ثانية أو عشاء خفيف جدًا ولذيذ. يحتوي الباذنجان كمية كبيرة من المواد اللازمة للجسم، مثل مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم أو الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو نبات غني بالألياف ويحتوي على نسبة مائية مهمة. كما ترون ، عنصر أساسي بسبب مدى صحته. بدون مزيد من اللغط نصل إلى المطبخ!
الباذنجان ميلانيساس
الباذنجان ميلانيساس
نبذة عن الكاتب: توني توريس
المطبخ: الإسبانية
نوع الوصفة: خضروات و خضروات
حصص: 4
مدة التحضير:
وقت الطبخ:
الوقت الكلي:
المكونات
- 2 حبة باذنجان كبيرة
- 8 شرائح لحم خنزير مطبوخ
- 8 شرائح من جبن الماعز أو مذاقك المفضل
- صلصة الطماطم
- توابل
- زيت الزيتون البكر
- البيض 2
- فتات الخبز
- طحين
- ملح خشن
إعداد
- أولاً علينا إزالة الحموضة من الباذنجان ، تكون العملية على النحو التالي.
- نقوم بإعداد وعاء كبير إلى حد ما مع الكثير من الماء والملح الخشن.
- نحرك جيدًا لإذابة الملح في الماء.
- نقطع الباذنجان إلى شرائح يبلغ طولها حوالي 1,5 سم.
- ندخله في الماء ونتركه لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- بعد ذلك الوقت ، صفي الماء وجفف الباذنجان بورق ماص.
- سنقوم الآن بتسخين الفرن إلى حوالي 200 درجة.
- نحضر 3 أوعية ونخفق في إحداها البيض ، وفي الأخرى نضع الدقيق وفي آخر فتات الخبز.
- نقوم بإعداد صينية للخبز بورق مقاوم للشحوم.
- الآن ، سنمرر شرائح الباذنجان أولاً في الدقيق ، ثم في البيض المخفوق وأخيراً في فتات الخبز ، نضعها على الصينية.
- بمجرد أن يتم تحضيرها جميعًا ، نضع الصينية في الفرن.
- عندما تستغرق حوالي 10 دقائق ، نرش القليل من زيت الزيتون فوق الباذنجان ونترك 5 دقائق أخرى.
- بعد ذلك الوقت ، يصبح الباذنجان ذهبي اللون ومُطهى جيدًا من الداخل.
- نخرج الصينية من الفرن وننتهي من تحضير الميلانيساس.
- نضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم على كل باذنجان.
- نقطع شرائح لحم الخنزير المطبوخ إلى قسمين ونضعها على صلصة الطماطم.
- ثم نضع الجبن على جميع الباذنجان.
- للإنهاء ، أضيفي القليل من الأوريجانو وأعيديها إلى الفرن حتى تذوب الجبنة وتبدأ في التحول إلى اللون البني.