موضوع عيد الفصح

يحتفل المسيحيون بعيد الفصح في يوم الأحد الذي يلي اكتمال القمر في الربيع ، في نصف الكرة الشمالي. تتنوع تقاليد تذوق الطعام لهذا المهرجان بشكل كبير حسب المناطق أو البلدان. اليوم سنقوم بإعداد ملف موضوع عيد الفصح، حلوى تقليدية من العديد من الأماكن ، والتي تم تزيينها كخصوصية بيض مسلوق ملون. اعتبر العديد من الناس البيض كرمز للخصوبة والولادة واستمرارية الحياة. في التقليد المسيحي ، تشير كل من التقاليد القاسية والشوكولاتة إلى الحياة الجديدة التي تبدأ بقيامة يسوع.

في هذا الإعداد من الصعب تحديد وقت المعالجة. يمكننا أن نقول 30 دقيقة ، لكن يجب أن تضيف إلى هذا الوقت الذي يجب أن تترك فيه العجين يرتفع. لذلك ، اعتقد أنه لن يكون جاهزًا في أقل من خمس ساعات ، لذلك يمكنك أن تجعله من يوم إلى آخر.

المكونات

كتلة

• 50 غرام خميرة طازجة
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 100 سم مكعب من الحليب الدافئ.

• 730 غرام من الطحين
• 150 جرام سكر
• البيض 3
• 120 جرام زبدة طرية
• 2 ملعقة طعام من العسل
• الحليب الدافئ ، الكمية المطلوبة
• قشر الليمون
• قليل من الملح
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر برتقال

تعبئة

• 500 سم مكعب من الحليب
• البيض 2
• 150 جرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• الجوز والزبيب والتوت البري المجفف

تغطية

• العسل أو السكر البودرة مع عصير نصف برتقالة
• 2 بيضة مطلية

إعداد

أولاً ، سنقوم بإعداد الخميرة ، نضع في وعاء عميق نوعًا ما الخميرة والدقيق والحليب الدافئ ، ويمكننا أيضًا وضع ملعقة كبيرة من السكر.

قلبي حتى تذوب الخميرة ، غطيها بقطعة قماش واتركيها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريبًا.

عندما يكون لدينا الخميرة جاهزة ، والتي تضاعف حجمها ثلاث مرات أو أربع مرات ، نبدأ في تحضير العجين. في وعاء آخر نضع البيض والسكر والعسل والفانيليا وبرش الحامض. نخفق حتى نمزج جيدا ثم نضيف الزبدة.

نخفق الزبدة بالمضرب ، مع الحرص على عدم التوقف ، كما نعلم بالفعل إذا توقفنا عن الضرب فإننا نخاطر بتقطيع الخليط. ثم نضيف الدقيق والملح والخميرة. نحرك المكونات لتشكيل العجينة ونضيف كمية الحليب المطلوبة.

نعجن بأيدينا لتشكيل كعكة. نضعها في وعاء مستطيل حتى نتمكن من تقسيم العجينة إلى ثلاث معاجين متساوية.

نرتب الأجزاء الثلاثة على صينية ونتركها ترتفع حتى يتضاعف حجمها.

أثناء ارتفاع العجينة ، ننتهز الفرصة لتحضير الكريمة التي سنستخدمها كحشوة. في قدر نضع البيض والسكر والفانيليا ونقلب حتى نحصل على الكريمة ونضيف الحليب الساخن. نأخذها إلى الحد الأدنى من الحرارة دون التوقف عن التحريك حتى تتكاثف. دعها تبرد.

الآن نقوم بإعداد جدول لتجميع الخيط. باستخدام درفلة العجين ، نعجن كل جزء من العجين ، ونحصل على مستطيلات طويلة بسمك 1 سم. في كل واحدة نقوم بنشر الكريم مع الحرص على عدم وصوله إلى الأطراف حتى نتمكن من إغلاقها لاحقًا. ننشر الجوز والزبيب والتوت على الكريمة.

نغلق كل مستطيل ثم نطوي كل مستطيل على نفسه ، ونحصل على ثلاث أسطوانات.

نربط الأسطوانات الثلاثة في أحد طرفيها ونضفرها. نحن نلغي الجديلة التي تم الحصول عليها ، ونحصل على خيطنا. أخيرًا نرسمه بالبيض المخفوق مع ملعقة كبيرة من العسل.

نأخذه إلى الفرن حتى ينضج ويصبح ذهبيًا. في الجو الحار نغطى بحمام من السكر البودرة المذاب في عصير نصف برتقالة ، أو نرسم بالعسل ، نضع البيض الملون بالضغط برفق. ماهر!!!!!

بالنسبة لهذا العام ، أصبح عيد الفصح وراءنا ، ولكن يمكنك ممارسة التمارين ، فهو مثالي لتناول الوجبات الخفيفة أو القهوة.

من الأفضل أن تنتظر حتى تبرد لتأكله !!!

مزيد من المعلومات حول الوصفة